Voitko pakastaa perunoita? Kuinka jäädyttää opas

Perunoiden pitkäaikainen varastointi oli tiedettä, kun monet kasvattivat itse vihanneksiaan. Kiitos supermarketeille, perunat on helpompi saada, kun niitä tarvitaan. Pienellä valmistelutyöllä voit kuitenkin lyhentää kypsennysaikaa ennen illallista ja keventää aterioiden kiinnitystyötä.

Sisällys näytä
Kuinka jäädyttää perunat nopeaa valmistusta varten
Blanšoidut perunat
Paistetut perunat / ranskalaiset perunat
Voitko pakastaa perunasalaattia?
Lopulliset ajatukset

Kuinka jäädyttää perunat nopeaa valmistusta varten

Jäätymistä raakoja perunoita ei ole suositeltavaa. Perunoiden selluloosa-seinämä on erittäin kestävää, ja jäätyminen rikkoo sen seinän, jolloin perunat muuttuvat tahmeiksi.

Rakenteen muutos vaikeuttaa pakasteperunoiden käyttöä, joten sinun on parempi keittää ne ensin ainakin osittain.

Voit pakastaa perunat valkaisun tai paistamisen jälkeen vakauttamalla ne alkukypsennyksellä. Keittääksesi ne, kuori tai raaputa perunat poistaaksesi kuoret. Tarkista, onko niissä syviä silmiä tai epäpuhtauksia, ja leikkaa ne pois.

Blanšoidut perunat

Elintarvikeviranomaiset Vastahakoinen gourmet suositella:

• Blansoi perunat kuumassa, voimakkaasti suolatussa vedessä kolmesta viiteen minuuttia ja pysäytä ne sitten jäävedessä kypsennysprosessin pysäyttämiseksi.
• Tässä vaiheessa voit valuttaa perunat ja sulkea ne pakastepusseihin jopa kahdeksi kuukaudeksi. Muista jättää pussin yläosaan tilaa laajentamista varten.

Paistetut perunat / ranskalaiset perunat

Paistettuja perunoita voi myös valmistaa etukäteen ja pakastaa nopeasti valmiiksi lisukkeeksi. Keittiön asiantuntijoiden mukaan osoitteessa ThriftyFun :

• Pese ja kuori perunat ja leikkaa ne sitten pieniksi suikaleiksi ranskanperunat . Huuhtele ja kuivaa huolellisesti.
• Paista niitä kuumassa öljyssä viisi minuuttia ja valuta talouspaperin päällä jäähtymään.

Paistetut perunat voidaan pakastaa jopa kaksi kuukautta. Tarjoile sulattamalla ne ja paistamalla 425 Fahrenheit / 218 Celsius asteessa, kunnes ne ovat rapeita ja ruskeita.​

KATSO MYÖS: Kuinka kauan bataatti säilyy?

Jos pidät uuniperunoista, säilytä virheettömiä näytteitä leivontaa varten ja käytä muita paistamiseen tai muussaamiseen.

Voitko pakastaa perunasalaattia?

Tonneksi kyllä!Sinun on kuitenkin oltava varovainen sulatettaessa. Jos mahdollista, anna perunasalaatin sulaa jääkaapissa. Tämä voi kestää pari päivää.

Toinen vaihtoehto elintarvikeviranomaiselta April Khan onsulata perunasalaatti kylmässä vesihauteessa.

Täytä pesuallas kylmällä vedellä ja laita perunasalaattiastia veteen. Voit sulkea sen muovipussiin vähentääksesi riskiä lisätä vettä perunasalaattiastiaan.​

Perunasalaattia ei saa koskaan laittaa mikroaaltouuniin tai antaa lämmetä huoneenlämpöiseksi. Bakteerikontaminaatio voi kasvaa korkeammissa lämpötiloissa.

Mitä tahansa teetkin, kun sulatat perunasalaattia, muista pitää se 40 Fahrenheit-asteessa tai alle 4,4 celsiusasteessa.

Saatat huomata, että vesi erottuu pakasteperunasalaatistasi. Tämä vesi vapautuu munista ja perunoista. Voit vetää sen pois basterilla tai kaataa varovasti pois. Tämä vesi ei yleensä ole merkki pilaantumisesta.

Lopulliset ajatukset

Perunat ovat ravitseva, edullinen lisä ruokavalioon. Kokkaamalla hieman etukäteen voit vähentää työmäärääsi keittiössä ja parantaa ruokavaliotasi. Vaikka niitä ei voi pakastaa raakana, pitkäaikaissäilytys perunat ovat mahdollisia ja voivat parantaa terveyttäsi ja budjettiasi

---