Voitko pakastaa munia? (keitetty ja sekoitettu)

Munat on helppo löytää, ne ovat edullisia ja niiden ravintoarvo on korkea. Kun he ovat a pilaantuvaa ruokaa , sinulla on jonkin aikaa, kun munasi ovat raakoja, kovaksi keitettyjä tai munakokkelia, jotta voit saada ne toimimaan.

Voiko munia pakastaa? Joo! Kovaksi keitetyt munankeltuaiset kestävät pakastamista jopa vuoden, raa'at ja munakokkelia 3-6 kuukautta. Emme kuitenkaan suosittele munien pakastamista, ellei se ole ehdottoman välttämätöntä.

Merkitse kaikki astiat, joissa olet säilyttänyt munia, jotta ne eivät pilaannu ennen kuin käytät niitä.

Sisällys näytä
Voitko pakastaa munakokkelia?
Kuinka jäädyttää munakokkelia
Kuinka lämmittää munakokkelia
Voitko pakastaa keitettyjä munia?
Kuinka jäädyttää kovaksi keitetyt munat
Keitettyjen kananmunien lämmittäminen uudelleen
Voiko munia pakastaa raakana?
Raakojen munien käsittely
Lopulliset ajatukset

Voitko pakastaa munakokkelia?

Temppu munien sekoittamiseen, jäähdyttämiseen ja joko pakastamiseen tai jäähdyttämiseen on muistaa kaksi tärkeää ominaisuutta:

  • Munanvalkuaiset sisältävät paljon vettä, mutta vähän rasvaa.
  • Munankeltuaiset sisältävät paljon rasvaa, mutta vähän vettä.

Kun vatkaat kananmunia, jatka taittelemista ja liikuttamista, jotta keltuainen ei pala, ja keitä vesi pois valkuaisesta. Älä koskaan syö keittomunakokkelia.

Kuinka jäädyttää munakokkelia

Paras tapa pakastaa munakokkelia on pakastaa ne raa'ina keitettyjen sijaan.

Harkitse niiden leipomista sekoittamisen sijaan. Munakokkelia ovat luonnostaan ​​murenevia, ja vaikka se voi olla maukasta ensimmäisellä kerralla, uudelleenlämmitysprosessi voi aiheuttaa rakeisen, epämiellyttävän koostumuksen.

Ruokafanit ja ruoanlaittoviranomaiset tarjoavat loistavaa resepti munakokkelin leivontaan . Se ei ole souffle, eikä se ole a piirakka . Tämä resepti johtaa kiinteään pannuun vakaa munakokkelia, joka voidaan leikata keksikuvioilla herkulliseksi aamiaisvoileipäksi.

Kuinka lämmittää munakokkelia

sinä haluat mikroaaltouuni niitä lyhyissä 20 sekunnin jaksoissa, kunnes ne ovat lämpimiä. On tärkeää olla keittämättä niitä uudelleen. valkoiset eivät todennäköisesti selviä siitä ja päädyt keittoon. Tavoitteesi on 165 Fahrenheit-astetta / 74 Celsius-astetta.

Kauanko munakokkelia säilyy jääkaapissa? Yritä käyttää ne kolmen tai neljän päivän kuluessa. Ennen jäähtymistä laita ne riittävän suureen astiaan, jotta munat voivat asettua tasaisesti pienellä kerroksella.

Voit sitten laittaa ne mikroaaltouuniin tässä samassa astiassa ja toivottavasti et näe munien päällä paljon seisovaa vettä.

Voitko pakastaa keitettyjä munia?

Kuten aiemmin todettiin, munanvalkuaisten vesipitoisuus ei siedä jäätymistä. Raaka muna hajoaa ja keitetyt kananmunat vapauttavat kaiken vedensä sulamisprosessissa ja kehittävät omituisen maun, kun taas valkoinen kovettuu ja muuttuu kumiseksi.

On tärkeää muistaa se kovaksi keitettyjen munien varastointi oikein jääkaapissa säilyy viikon. Niiden säilytys pakastettuna voi kestää jopa 1 vuoden.

Kun olet keittänyt munasi kovaksi, sinulla on aikaa, ennen kuin sinun tarvitsee murehtia pakastinvaihtoehtoa, joten harkitse munasalaatin, pirunmunien valmistamista tai vain niiden viipalointia ja vihreiden päälle ripottelua.

Kun viikko on ohi, sinun täytyy käsitellä niitä tai heittää ne, joten kuori munat ja leikkaa ne puoliksi. Hävitä valkuaiset ja säilytä keltuaiset ilmatiiviissä astiassa.

Muista, että munankeltuaisissa on korkea rasvapitoisuus ja ne saavat makua, jos ne joutuvat alttiiksi ilmalle, joten harkitse niiden kaksinkertaista käärimistä, jotta ne eivät ime hajuja.

Kuinka jäädyttää kovaksi keitetyt munat

Kysymys keitettyjen munien jäädyttämisestä on viimeinen keino. ellet ole suuri munankeltuaisten ystävä, tavalliset sulatetut munankeltuaiset eivät välttämättä ole kovin jännittäviä makua kohtaan.

Munankeltuaisten sulattaminen jääkaapissa, murskaaminen ja välitön käyttäminen saattaa olla paras tapa.

Vaikka munankeltuaista murskattua käytetään perinteisesti salaateissa tai voileipien päällä, voit kääriä ne aamiaisburritoon tai sekoittaa joukkoon talvivihanneksia valkosipulin ja suolan kanssa.

Keitettyjen kananmunien lämmittäminen uudelleen

Ei ole hyvä idea yrittää lämmittää uudelleen tai mikroaaltouunissa keitetyt munat jäätynyt. Munankeltuaiset ovat täynnä rasvaa, mutta niissä on hyvin vähän vettä, ja jokainen yritys lämmittää sitä liedellä johtaa todennäköisesti joko huolimattomaan murenemiseen tai paahtamiseen.

Jäädytetyt munankeltuaiset voidaan kuitenkin vielä pilkkoa sulatettuna. Niiden lisääminen kuumaan ruokaan ja niiden antaminen lämmetä ympäristön lämmössä on luultavasti paras tapa lämmittää keltuaisia ​​ja auttaa niitä säilyttämään muotonsa.

Voiko munia pakastaa raakana?

Munien vesipitoisuus on korkea, eikä niitä tule pakastaa raa'ina, kun ne ovat kuoressa; se särkyy ja vapauttaa veden jättäen sinulle likaisen sotkun.

Voit kuitenkin pakastaa raakoja munia nestemäisessä muodossa jopa kuudeksi kuukaudeksi The Prairie Homesteadin elintarvikkeiden säilytysasiantuntijoiden mukaan.

Tarvitset:

  • Tuoreet munat
  • Ilmatiiviit astiat ja merkintämenetelmä munien päivämäärien seuraamiseen.

Ohjeet:

  1. Riko astiaan niin monta munaa kuin haluat (riippuu taloutesi koosta) ja sekoita ne varovasti keskenään.
  2. Haluat rikkoa keltuaiset, mutta vältä ilman joutumista seokseen.
  3. Peitä, merkitse päivämäärä ja pakasta astia.
  4. Kun olet valmis käyttämään sitä, sulata munat jääkaapissa ja käytä samalla tavalla kuin munakokkelia.

Muista, että munat muuttuvat jäätymisen aikana. Valkuaisesta saattaa vapautua vettä ja se on keitettävä pois ja keltuaisen proteiini voi hyytyä.

Aiemmin pakastetuista kananmunista ei ehkä saa samaa rakennetta kuin tuoreista, mutta niiden pitäisi toimia hyvin munavuokissa, leipävanukkaissa ja muissa munaruoissa, joissa on muitakin tekstuureja kuin pelkät munat.

Raakojen munien käsittely

FDA:n elintarvikealan viranomaisten mukaan suurin riski raakojen munien käsittelyssä on salmonella . Tämä ruokaperäinen sairaus voi aiheuttaa vakavia flunssan kaltaisia ​​oireita; se voi myös johtaa elinten sammumiseen ja kuolemaan.

Voit suojata itsesi ja omasi tältä riskiltä muutamalla hyvin yksinkertaisella tavalla.

  1. Pese kaikki, mukaan lukien työtaso, saippualla ja kuumalla vedellä ennen raakojen kananmunien käsittelyä ja sen jälkeen.
  2. Kun ostat kananmunia, tarkista aina pahvipakkaus varmistaaksesi, ettei siinä ole halkeamia tai rikki.
  3. Keitä munakokkelia, kunnes ne ovat kiinteitä ja vesi on haihtunut pois.
  4. Munaa sisältävien vuokojen lämpötilan tulisi olla 160 Fahrenheit-astetta / 71 celsiusastetta.
  5. Keitetyt munat täytyy viettää vähintään yhdeksän minuuttia kiehuvassa vedessä keskikokoisia munia varten, 12 minuuttia suuria munia varten ja 15 minuuttia erittäin suuria munia varten.

Lopulliset ajatukset

Kananmunat ovat edullinen proteiinin lähde, ja niitä voidaan tarjoilla useilla eri tavoilla tyydyttämään useimpia makuja.

Vaikka munia kerran halveksittiin niiden korkeasta kolesterolipitoisuudesta, uudemmat tutkimukset osoittavat, että runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävä ruokavalio on suurempi riskitekijä sydänsairauksille kuin kolesterolin saanti.

Yhdestä munasta saadaan kuitenkin 2/3 päivittäisestä kolesterolin saannistasi. Asiantuntija Kathleen M. Zelman suosittelee tyydyttyneiden rasvojen vähentäminen päivinä, jolloin nautit kananmunista vähentääksesi kolesterolin ylikuormituksen riskiä.

Vaikka kolesteroli on huolenaihe, munia on kunnioitettava ravitsemuksellisena lahjana.

Maailman terveellisimpien ruokien asiantuntijoiden mukaan tämä monipuolinen ruoka on myös B12-, B2-, D- ja A-vitamiinien lähde. Vain 78 kalorissa saat 13 % päivittäisestä proteiinitarpeesta sekä koliinia ja seleeniä silmien ja aivojen terveydelle. .

Vaikka munien pakastaminen on varmasti mahdollista, suosittelemme käyttämään tuoreita munia parhaan tuloksen saavuttamiseksi aamiaisella ja muilla resepteillä.

Piditkö tästä oppaasta? Kerro meille kommenteissa kokemuksistasi ja parhaista vinkeistä munien pakastamiseen.