Voitko pakastaa kinkkua? Kuinka kauan se kestää?

Voitko pakastaa kinkkua? Kuinka kauan se kestää?

Kinkut kovetetaan sekä suolavedessä että lämmön ja savun yhdistelmällä, jolloin saadaan mehukas, herkullinen proteiini ateriaasi. Kinkkua voi ostaa joko luullisena tai luuttomana riippuen tarvitsemasi kinkun määrästä ja tekstuurista.

Entä jos ostat liikaa kinkkua tai muutat päivällissuunnitelmia? Tässä oppaassa opit kaiken kinkun pakastuksesta, mukaan lukien parhaan tavan tehdä se ja kuinka kauan se kestää.

Sisällys näytä
Voitko pakastaa keitetyn kinkun? Joo!
Kuinka kauan voit pakastaa kinkkua?
Kuinka kauan kinkku säilyy jääkaapissa?
Onko kinkulla ja porsaanpaistilla eroa?
Luuton vs. luuton kinkku -ominaisuudet
Lopulliset ajatukset

Voitko pakastaa keitetyn kinkun? Joo!

Kaikki keitetty kinkku, josta myös nimi, kypsennetään ennen ostamista ja voidaan pakastaa. Jos kuitenkin tuot kotiin kokonaisen kinkun ja paistat sen, voit silti pakastaa myös loput.

Paras tapa pakastaa kinkku on altistaa ilmalle mahdollisimman vähän, jotta vältytään pakastepalamiselta ja säilytetään lihan suolainen ja savuinen maku. A tyhjiötiiviste on ihanteellinen, mutta myös Ziploc-pussi, josta on poistettu ilma, on hyvä.

Keitetty kinkkusi on luultavasti tullut luoksesi tyhjiöpakkauksessa, ja haluat pakastaa sen uudelleen mahdollisimman vähäisellä ilmansaastuksella.

Muista myös ottaa kinkku pois luusta ennen uudelleenjäädyttämistä, jotta luu ei repeä muovia ja pääse ilmaan.

Jos haluat säästää kinkun luun keittoa varten, harkitse sen käärimistä muutamaan kerrokseen muovikelmua ja sen jälkeen ilmatiiviiseen pussiin.

Kuinka kauan voit pakastaa kinkkua?

  kuinka kauan voit pakastaa kinkkua

Suolattua kinkkua ei saa pakastaa kahta kuukautta kauempaa.

Voitko pakastaa hunajapaistetun kinkun? Kyllä, mutta hunajapaistetun kinkun pakastettaessa hunajakinkun asiantuntijat ehdottavat neljänkymmenenviiden päivän rajaa.

Voitko pakastaa spiraalikinkun? Joo! Itse asiassa asiantuntijat Dakinin maatila suosittelemme spiraalileikatun kinkun pakastamista välittömästi, ellet aio tarjoilla sitä seitsemän päivän kuluessa. Spiraalileikattu kinkku tulee sinulle täysin kypsennettynä, joten anna sen sulaa jääkaapissa kolmesta neljään päivään ja tarjoile kylmänä.

Säännöt pakastetun kinkun sulattamiseen ovat hyvin yksinkertaiset:

  1. Sulata kinkkusi jääkaapissa usean päivän ajan.
  2. Olitpa sitten tiivistämässä ja pakastamassa jäännöskinkkua tai sinetöimässä juuri ostettua tuotetta, älä anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Kuten yllä todettiin, sulatettu kinkku todennäköisesti erittää vettä sulatusprosessissa. Tämän veden tulee tuoksua kinkulle eikä olla likaista tai liukasta. Jos sinulla on huolenaiheita, hylkää se.

Älä unohda lue viimeiset käyttöpäivät ennen kuin pakastat kinkkusi. Haluat pakastaa sen hyvissä ajoin ennen päivämäärää hävittääksesi sen.

Kuinka kauan kinkku säilyy jääkaapissa?

Alkuperäisessä tyhjiötiivisteessä kovettunut kinkku voi säilyä jääkaapissasi jopa kaksi viikkoa FoodSafety.gov .

Kun avaat ilmatiiviin sinetin, kinkku on kostea. Jos huomaat omasi sianliha haisee hauskalta , jossa lihassa on outo haju tai limainen tunne, hävitä se.

On tärkeää huomata, että täysikokoinen kinkku vie todennäköisesti paljon jääkaappikiinteistöjä, ja joka kerta kun avaat jääkaapin, kinkkusi lämpenee. Jos mahdollista, pysy alle kahden viikon enimmäisajan.

Onko kinkulla ja porsaanpaistilla eroa?

Kinkkuja käsitellään makuaineilla, jotka ruiskutetaan suoraan lihaan. Sitten niitä kypsennetään savun kanssa pitkään miedolla lämmöllä: 65-82 Celsius-astetta / 149-179,6 Fahrenheit-astetta.

Ilman suolavettä ja savua kinkut olisivat vain suuria porsaanpaistia.

Hidas kypsennyslämpötila ja savustus johtavat erittäin mehukkaaseen lihaan. Tämä voi olla herkullista keitettäessä tuoretta kinkkua, mutta se voi olla huolestuttavaa sulatettaessa ja pakastettua kinkkua käytettäessä.

Luuton vs. luuton kinkku -ominaisuudet

Kun ostat kinkkua, huomaat, että luullisessa kinkussa on aitoa liharakennetta ja se on helpompi viipaloida ja paistaa kinkkupihvinä.

Luulliset kinkkuosat ovat kuitenkin yleensä melko suuria, kun taas luutonta kinkkua voi ostaa pienempinä paloina. Luuton kinkku prosessoidaan ja puristetaan melko paljon, joten huomaat erilaisen koostumuksen luuttoman kinkun viipaleessa.

Lopulliset ajatukset

Kovettuvat, hitaasti paistavat ja polttaa lihaa on ikivanha säilöntämenetelmä. Tämän takana oleva tiede on vankka, mutta kotikokin on silti oltava tietoinen.

Keitetyn kinkun tulee olla vaaleanpunaista ja siitä tulevan nesteen tulee olla vetistä, ei liukasta. Jos haistat jotain muuta kuin savuista herkkua, älä syö!

Piditkö tästä oppaasta? Kerro meille kommenteissa suosikki kinkun pakastusmenetelmistäsi ja reseptiideoistasi.