Parhaat Gruyere-juuston korvikkeet

Gruyere-juusto on sveitsiläinen lajike, joka on nimetty sveitsiläisestä kylästä, jossa se ensimmäisen kerran kehitettiin.

Tässä juustossa on vähemmän reikiä kuin tavallisesti sveitsiläisessä juustossa, ja reiät ovat pienempiä.

Suosikki Gruyere-juuston korvike:

  • Jarlsberg
  • Butterkase
  • sveitsiläinen

Se on rasvaisempi kuin sveitsiläinen juusto, se kypsyy pidempään ja sillä on erinomaiset sulamisominaisuudet melko korkean rasvapitoisuuden ansiosta.

Kun yrität valmistaa perinteistä grillattua juustovoileipää tai perustaa aitoa sveitsiläistä fonduea, saatat joutua löytämään markkinoiden parhaan korvikkeen Gruyere-juustolle. Tämä vie todennäköisesti vierailun korkealuokkaiseen ruokakauppaan tai erikoisjuustokauppaan.

Sisällys näytä
Gruyere-juuston vaihtoehdot
Jarlsberg
Butterkase
Sveitsiläinen juusto
Lopulliset ajatukset

Gruyere-juuston vaihtoehdot

Jos mahdollista, yritä löytää eurooppalainen juusto. Monet amerikkalaiset juustot valmistetaan rasvattomasta maidosta, ja vähärasvainen juusto ei vain sula hyvin.

Lisäksi pastörointi vaikeuttaa sveitsiläisen juuston maun ja koostumuksen kehittymisen kannalta kriittistä käymisprosessia.

Jos et saa Gruyerea tai tavallista sveitsiläistä juustoa, The Cheese Shopin asiantuntijat suosittelevat ranskalaisia ​​juustoja, kuten Comte tai Beaufort.

Jarlsberg

Toinen vaihtoehto on Norjalainen juusto nimeltä Jarlsberg . Saatat löytää Jarlsbergin myydään sveitsiläisenä juustona, koska ne ovat melko samanlaisia.

Tästä täyteläisestä, keltaisesta juustosta puuttuu Gruyeren pähkinämäisyys, mutta se sulaa kauniisti.

Butterkase

Butterkase juusto kotoisin Saksasta ja tarkoittaa kirjaimellisesti 'voijuustoa'.

Sitä kutsutaan myös 'naisten juustoksi', koska se on vähähajuinen. Se on erittäin rikas kielellä ja melko runsaasti rasvaa.

Lopuksi, jos et löydä alueeltasi eurooppalaista juustoa, Wisconsinin juustoasiantuntijat ovat kehittäneet herkullisen Wisconsinissa tuotetun lajikkeen, joka voi palvella.

Vaikka Wisconsin-lajike valmistetaan pastöroidusta maidosta, jos se käsitellään kunnolla ennen sulatusta, tämä juusto on herkullinen herkku voileipissä, padissa, munaruoissa ja fondue ruukut .

Sveitsiläinen juusto

Jos, kuten monet juustovoileipien valmistajat, altistuminen 'sveitsiläiselle' juustolle ei ole jättänyt positiivista vaikutelmaa, anna oikea sveitsiläinen juusto uusi näyte.

Amerikkalainen sveitsiläinen juusto jättää paljon toivomisen varaa ja voi olla melko kuminen, kirpeä pettymys.

Aito sveitsiläinen juusto, jota kutsutaan myös Emmentaliksi, valmistetaan tarkasti valvotuissa olosuhteissa raakamaidosta, joka on osittain kuorittu.

Amerikkalaiset juustonvalmistajat joutuvat yleensä tyytymään pastöroidusta maidosta. Koska todellinen sveitsiläinen juusto kehitettiin kauan ennen pastörointia, tämä on perinne, joka ansaitsee kunnioituksen ja toisen näytteenoton.

Emmental- ja Gruyere-juustojen käymis- ja ikääntymisprosessi tuottaa ainutlaatuisen maun, jolla on erinomaiset sulamisominaisuudet.

Emmental-juustoon muodostuu suuria reikiä kuuden kuukauden käymisjakson aikana.

Viranomaisten mukaan Europe for Visitors Gruyere valmistetaan pienemmissä erissä kokonaisena maidosta osittain rasvattoman maidon sijaan. Se kestää myös pidemmän kypsymisajan kuin Emmental-juusto. Tämän kypsytyksen aikana juusto kuivuu ja kehittää terävämmän maun, josta se tunnetaan.

Lopulliset ajatukset

Mikä on Gruyere-juusto?

Se on vähän taivaallista sulattuna ja leivän kanssa. Tämä herkullinen juusto, joka on kehitetty ja viimeistelty Sveitsissä, on maultaan riittävän vankka seisoakseen sellaisenaan, mutta sulaa hyvin ja toimii yhtä lailla voileipissä ja pannuissa.

Miltä Gruyere-juusto maistuu?

Gruyerella sanotaan olevan pähkinäinen, mieto maku, vaikkakin terävämpi kuin tavallisella sveitsiläisellä (Emmental) juustolla. Emmental-juusto valmistetaan rasvattomasta maidosta, kun taas Gruyere valmistetaan täysmaidosta ja sitä kypsytetään pidempään.

Mihin Gruyere-juustoa käytetään?

Gruyere-juusto on erinomainen tuote sveitsiläiseen fondueen, sillä se sulaa hyvin ja sen maku sopii hyvin leipien ja muiden dippituotteiden kanssa.

Gruyerea käytetään usein grillatuissa juustovoileipissä. Se on myös herkullista tarjoiltuna kylmänä leikkuulautasella.

Voit löytää korvikkeen, mutta et koskaan unohda upean Gruyere-juuston makua.