Paras hummeri verkossa: Ostoopas

Paras hummeri verkossa: Ostoopas

Niille meistä, jotka ovat kiireisiä, voimme ostaa Maine Lobsterin verkosta ja toimittaa sen suoraan kotiovelle elävänä tai pakastettuna.

Tässä oppaassa käsittelemme kaikkia hummerin ostamiseen verkossa liittyviä näkökohtia, mukaan lukien toimitusnäkökohdat, kuten mitä tehdä hummerille, joka on DOA (kuollut saapuessaan).

Sisällys näytä
Lobster verkossa vai henkilökohtaisesti?
1) Pehmeä häntä ja mehevä kynsiliha
2) Tilaa Fresh Lobster yön yli rannikolta
Ruoanlaitto pakastehummerin kanssa
Huomioitavaa ennen tilaamista
Tilaa hyvämaineisesta yrityksestä
Kuolema on elämän tosiasia
Laatikko on täällä!
Ajoitus on avainasemassa
Koolla on väliä
Onko Portland Mainen paras hummeri?

Lobster verkossa vai henkilökohtaisesti?

Asioita, jotka on otettava huomioon ostaessasi tuoretta hummeria:

Jos etsit tuoretta Maine-hummeria erityistä ateriaa tai tapahtumaa varten, muista, että elävät hummerit voidaan toimittaa yön yli kotiisi ylellistä illallista varten.

Riippuen siitä, minne elävä hummeri lähetetään, pelkät kuljetuskustannukset voivat kasvaa.

Ympäristön lämpötila ja etäisyys vaikuttavat hummerien toimitusvaatimuksiin, joten ole valmis.

1) Pehmeä häntä ja mehevä kynsiliha

Monet ruokailijat ovat yhtä mieltä siitä, että hummerin parasta lihaa on joko hännässä tai etukynsissä.

  hummerin kynsien liha

Suuria etukynsiä löytyy vain kylmän sään hummereista, ja suosituimmat kylmän veden hummerit korjataan Mainen tai New Hampshiressa.

Paras hummeriliha on parempi ostaa kaksi yhden kilon hummeria yhden kahden kilon hummerin sijaan. Hummerien ikääntyessä niiden liha kovettuu.

Lisäksi suuria hummereita on vaikea kypsentää tasaisesti. Jos haluat makean, tuoreen hummerilihan, ajattele pientä.

2) Tilaa Fresh Lobster yön yli rannikolta

Suuri tarjous ruokakaupassa elävästä hummerista ei välttämättä ole paras tarjouksesi. Elävä hummeritoimitus, joka lähetetään kotiisi yön toimituspalvelun kautta, tarjoaa sinulle

  hummeri kuljetus

a) Tasainen lämpötila. Elävien Maine-hummerien paras toimituslämpötila on 32–40 Fahrenheit-astetta / 0–4 celsiusastetta.

Vaikka luotettava kalakauppias voi taata, että rannikolla hummerit Kansas Cityssä tai Omahassa ovat todennäköisesti altistuneet suuremmille lämpötilavaihteluille.

Suora tilaaminen vähentää kyseenalaisten säilytysolosuhteiden määrää

b) Vähemmän jäälle altistumista. Tuoreet hummerit eivät kestä äärimmäistä kylmyyttä.

Pitkäaikainen altistuminen sulaneen jään makealle vedelle saa hummerisi turpoamaan ja puhkeamaan, ja kuivajään hiilidioksidi tukehduttaa ne.

Hummerit voivat elää veden yläpuolella neljästä viiteen päivään niin kauan kuin ne eivät ole alttiina äärimmäisille lämpötiloille tai yliruokintalle. Jos hummerien annetaan kuivua kokonaan, niiden kidukset pettyvät

Ruoanlaitto pakastehummerin kanssa

Jos budjettirajoitukset ovat huolestuttavia, harkitse hummereiden valmistustaitojen harjoittamista jäätyneessä hännän päällä.

Monet hummerihännät on otettu kivi- tai lämpimän veden hummereista. Nämä annokset pakastetaan usein, joten kypsennysprosessi on yksinkertaisempi ja sinulla on pienempi riski pilata herkullinen ja melko kallis lihapala.

Alussa jäädytetyt hummerihännät tarjoavat parempia vaihtoehtoja myös annosten hallintaan

  hummerin pyrstöiden sulattaminen
  • Per Elä vahvasti , sulata hummerin hännät lasiastiassa jääkaapissa . Älä nosta niitä huoneenlämpöön, sillä se voi vaikuttaa rakenteeseen.
  • Pudota liha kiehuvaan suolalla maustettuun veteen , vähennä sitten lämpöä, jotta kattila kiehuu kahdeksasta kahteentoista minuuttia. Kuori muuttuu kirkkaan punaiseksi.
  • Varmista, että liha on kypsä, vetämällä pieni osa hännän paksuimmasta osasta. Kaiken lihan tulee olla valkoista ja mureaa.

Kun häntä on tarpeeksi viileä käsitelläkseen, kierrä sitä hieman erottaaksesi lihan kalvosta. Poista hännän läpi kulkeva musta suoni ja tarjoile voin ja valkosipulin kanssa . Hieman paahtoleipää ylimääräisen voin lisäämiseksi voit nauttia jokaisesta puremasta!

Huomioitavaa ennen tilaamista

Tilaa hyvämaineisesta yrityksestä

Monet ongelmat voidaan välttää valitsemalla oikea hummeriammattilainen. Hummerit sulavat, ja niillä on jonkin aikaa erittäin pehmeä kuori.

Näiden olentojen lähettäminen on todellinen haaste. Tilaa yritykseltä, joka toimittaa vain kovakuorisia hummereita.

Kuolema on elämän tosiasia

Monet yritykset voivat opastaa sinua käsittelemään äskettäin kuollutta hummeria ja valmistamaan sen. Vaikka taattu korvaaminen on melko harvinaista, hummerit menivät laatikkoon elävinä.

Jos sait ne yhdessä yössä, Get Maine Lobsterin blogiasiantuntijat ehdottavat, että ne ovat todennäköisesti kelpaa kokata ja syödä . Pätevä asiakaspalvelu voi auttaa sinua päättämään, kuinka voit tarkistaa ostoksesi laadun.​

Laatikko on täällä!

Hummerin pitäisi liikkua. Jos sinulla on kämppäkaveri, varoita häntä! Säilytä pussissa löysästi sidottuina jäähdytetyn geelipakkauksen kanssa. Mitä kylmempää on, sitä vähemmän aktiivinen se on.

Niin sanottu, älä poista kuminauhaa koska se on taistelu, johon et ole varsinaisesti aseistautunut.

  elävä maine hummeri

Jos jokin hummereistasi ei ole selvinnyt matkasta, ota yhteyttä lähettäjään ja kuvaile hummerisi lihan kunto.​

Hummerit ovat entsymaattisia syöttäjiä. Jos hummeri kuolee, entsyymit syöttävät kuoren sisällä olevaa lihaa. Hajoaminen näkyy selvästi lihan hajussa ja koostumuksessa, joka on kuoppainen eikä sileä.

Kun olet päättänyt, että se ei ole pilalla, kypsennä se välittömästi.

Hummeri voidaan pakastaa siinä vaiheessa ja säilytettiin yhdeksästä kahteentoista kuukauteen

Ajoitus on avainasemassa

Jos haluat tuoreen Maine-hummerin toimitettuna kotiisi, tilaa se joulukuun lopun ja ennen kesäkuuta välisenä aikana.

Hummerit sulavat mahdollistaakseen lisää kasvua. He luopuvat kovista kuoristaan ​​ja puhkaisevat sitten itseään vedellä samalla, kun niiden uudempi, pehmeämpi kuori muuttuu kestävämmäksi.

Tämä vaikuttaa hedelmälihan makuun ja vähentää satoa. Myös pehmeäkuorisilla hummerilla on suurempi riski kuolla kuljetuksen aikana

Koolla on väliä

Kuinka iso hummeri minun pitäisi tilata On? Isompi ei ole aina parempi. Pienemmillä hummerilla on suurempi häntä ja makeampi liha.

Koska hummerin liha on luonnostaan ​​voitaista ja hieman makeaa, runsas valkosipuli voi auttaa tekemään tuoreesta hummeristasi ikimuistoisen aterian.​

Onko Portland Mainen paras hummeri?

Asia on kiistanalainen, mutta tässä on muutamia huomioitavia seikkoja:

Maine hummerit ovat kylmän veden hummereita, pyydetty Kanadasta Virginiaan. Lähes puolet kylmän veden hummereista pyydetään Mainen ympäristöstä.

Kylmän veden hummerilla on kaksi suurta etukynttä, joita lämpimän veden hummerilla (piippuhummereilla tai kalliohummereilla) ei ole.

  paras hummeri mainessa

Maine-hummerit selviävät todennäköisemmin merenkulusta ollessaan kovakuorivaiheessa joulukuusta kesäkuuhun.

Sitä ennen ne kasvavat uuteen kuoreen eivätkä selviä kuljetuksesta. Muut pehmeämmät kuoritut hummerit eivät mene niin hyvin postissa.

Kylmän veden hummeri Homarus americanus (amerikkalainen hummeri) on se, mitä useimmat ihmiset ajattelevat kuullessaan sanan 'hummeri'. Lämpimän veden hummerit ovat eri lajia, eikä niillä ole etukynsiä.

Hummerit ovat juhlaruokaa, ja niitä valmistetaan usein syntymäpäivien ja vuosipäivien kunniaksi. Vaikka tämä äyriäinen on investointi, pätevä hummeriprosessori voi auttaa sinua ostamaan eläviä hummereita kotiovellesi toimitettaviksi.