Mikä on Cortado? Ero Cortadon vs. Macchiaton välillä

Cortado on espressosta valmistettu espresso-kahvi, johon on sekoitettu sama määrä lämmintä maitoa miellyttävän maun saamiseksi.

Se on ilo useimmissa espanjankielisissä maissa, joissa kahvin juojat pitävät sitä juomana aloittaa päivä.



Tässä oppaassa opit Cortadosta, sen valmistamisesta ja siitä, miksi voit valita sen muiden espressopohjaisten juomien sijaan.

Sisällys näytä
Mikä on Cortado?
Kuinka tehdä Cortado
Confectionalismin Cortadito
Cortado vs. Macchiato & Flat White
Lopulliset ajatukset

Mikä on Cortado?

Se on juoma, joka on valmistettu espressosta, joka on sekoitettu suunnilleen yhtä suureen määrään kuumaa maitoa tai suhteessa 1:2, jotta saadaan poikkeuksellinen maku ja happamuus.

leikattu resepti

Cortado on espanjaa ja tarkoittaa 'laimentaa tai leikata'.

Cortado on suosittu Espanjassa ja Portugalissa, mutta juomaa löytyy kahviloista ympäri maailmaa, erityisesti Latinalaisessa Amerikassa. Kahvilat tarjoilevat tyypillisesti Cortadoa lisäämättä sokereita tai makuja, koska se on tarkoitettu kuumaksi ja siemailettavaksi hitaasti.

Kuinka tehdä Cortado

Kun teet Cortadoa kotona, sinun tulee osata valmistaa espressoa ja olla paras espressokeitin ja espressojuomien valmistamiseen tarvittavat työkalut. Kun olet saanut sen pois, se on melko yksinkertaista.

Allegro Coffee -yhtiön mukaan klassiseen Cortadoon tarvitset:

  • 4–6 unssia maidosta
  • 2 annosta espressoa

Ohjeet:

  1. Ota 2 annosta espressoa.
  2. Höyrytä maito kuin tekisit lattea.
  3. Lisää 2 espressoa tarjoilukuppiisi, lisää 2 unssia. maidosta ja siemaile hitaasti nauttiaksesi.

Confectionalismin Cortadito

  1. Valmista 2 annosta espressoa
  2. Yhdistä 4 ruokalusikallista sokeria ja 2 ruokalusikallista kuumaa espressoa mukissa. Sekoita kuin hullua, jotta saat ilmaa. Seos muuttuu lopulta vaalean kullanruskeaksi. Tätä seosta käytetään Cortaditon makeuttamiseen. Voit ohittaa tämän vaiheen ja käyttää makeutettua kondensoitua maitoa kuubalaisen Cortaditon valmistamiseen.
  3. Sekoita uudessa tarjoilukupilla kaksi espressoa yllä olevaan seokseen, jotta olet tyytyväinen.
  4. Höyrytä ja vaahdota tarpeeksi maitoa espresson laimentamiseksi (noin 4–6 unssia).
  5. Kaada kuppiisi ja nauti!

Cortado vs. Macchiato & Flat White

Macchiato ja flat white ovat laajalti rakastettuja espressojuomia, joilla on oma ainutlaatuinen makunsa ja valmistusmenetelmänsä.

On myös huomattava, että espressojuomat luokitellaan tyypillisesti espressoon lisätyn maidon suhteen mukaan, joten ne ovat samanlaisia ​​pienin eroin.

The Macchiato on italialainen kahvi, jonka päällä on pienempi määrä vaahtoa. Se on valmistettu vähemmän höyrytetystä maidosta ja sillä on suhteellisen kitkerä maku ja jonkin verran happamuutta.

Tasainen valkoinen kahvi siinä on sama espresson ja höyrytetyn maidon suhde, mutta sen koostumus on erilainen. Juomassa on enemmän makean maidon makua, ja espresso hallitsee yleistä makua.

Lopulliset ajatukset

Jos et ole syvän maun ja katkeruuden ystävä, Cortadito saattaa olla paras paikka aloittaa. Voit vähentää makeuden määrää pikkuhiljaa mielesi mukaan.



Loppujen lopuksi mielestäni kannattaa kokeilla samanlaisia ​​juomia, kuten Macchiatoa, kunnes löydät itsellesi parhaiten sopivan juoman.