Meneekö voi huonoksi ja kuinka kauan se kestää?

Voi on herkullinen lisä kaikkeen paahtoleivästä maissintähkään, mutta koska se on maitotuote, saatat olla utelias, kuinka kauan voit säilyttää voipuikkoja ruokakomerossasi tai jääkaapissasi. Pilaantuuko voi, ja mistä voit tietää?

Kuinka kauan voi siis säilyy? Oikein säilytettynä voi säilyy huoneenlämmössä yhden tai kaksi viikkoa, jääkaapissa muutaman viikon tai pakastimessa vuoden.

Voi ei todennäköisesti homehtuu tai mätä, mutta se voi varmasti muuttua eltaantumaan jonkin ajan kuluttua. Vaikka se on maitotuote, voi voi säilyä pitkään korkean rasvapitoisuutensa ja suhteellisen alhaisen vesipitoisuutensa ansiosta. Nämä kaksi tekijää tekevät siitä epäsuotuisan bakteerien kasvulle.

Suolattu voi alentaa vesipitoisuutta entisestään, joten sillä on pidempi säilyvyys kuin suolattomana. Voin valmistukseen käytettävä kerma on jo pastöroitu, mikä vähentää riskiä entisestään.

Sisällys näytä
Voin säilyvyys ja viimeiset käyttöpäivät
Kuinka tietää, onko voi huono
Mitä tapahtuu, jos syöt vanhentunutta voita?
Kuinka säilyttää voita
Tiskillä
Jääkaapissa
Pakastimessa

Voin säilyvyys ja viimeiset käyttöpäivät

Mitä tulee kaikkiin voilajikkeisiin, paras päivämäärä on hyödyllinen opas, vaikka älä pidä sitä lopullisena rajana. Oikein säilytettynä voit olettaa, että voipuikko tai -astiasi kestää sinulle kohtuullisen ajan.

• Suolaton voi – Avaamattomana säilyy jääkaapissa noin kuukauden viimeisen viimeisenä päivänä. Avattaessa noin kaksi viikkoa painetun päivämäärän jälkeen jääkaapissa. Pakastimessa säilytetty suolaton voi säilyttää optimaaliset ominaisuudet noin kuusi kuukautta painetun päivämäärän jälkeen, mutta on silti turvallista syödä paljon pidempään. Jos sitä säilytetään tiskillä, se säilyy lämpötilasta riippuen vain yhden tai kaksi päivää tai jopa viikon.
• Suolattu Voi – Avaamattoman suolatun voin tulee olla hyvänä noin kaksi kuukautta painetun päivämäärän jälkeen jääkaapissa. Avattaessa noin kuukauden. Se säilyttää parhaat ominaisuudet jopa 12 kuukautta pakastimessa, mutta on turvallista kulutukseen tämän ajan jälkeen. Huoneenlämmössä suolavoi säilyy hyvänä jopa kolme viikkoa oikein säilytettynä.
• Kotitekoista voita – Säilyvyys vaihtelee ainesosien laadun ja valmistusprosessin mukaan. Yleensä kotitekoinen voi säilyy jääkaapissa yhdestä kolmeen viikkoa tai pakastettuna noin yhdeksän kuukautta.

KATSO MYÖS: Lue vanhentumispäivät

Kuinka tietää, onko voi huono

Hyvä uutinen on, että voi ei ole petollinen ruoka. Jos olet joskus haistanut eltaantunutta voita, tiedät, ettet syö sitä. On olemassa muutamia muita merkkejä, joita on varottava, jotta voit selvittää, onko voitasi huono. Kun voi on eltaantunut, se on hävitettävä välittömästi.

1. Tarkista väri – voi, joka menee huonoksi, vaalenee. Jos olet epävarma, leikkaa ohut siivu – jos sisäpuoli on vaaleampi kuin ulkopinta, voisi on alkanut hapettua ja huonontua. Jos näet muita värimuutoksia tai kasvua, heitä se pois.
2. Haju – Jos silmäsi eivät voi kertoa, että voiti on huono, nenäsi varmasti kertoo! Voi, joka on jopa hieman härskiintynyt, haisee erittäin epämiellyttävältä – se voi haista juustoiselta tai vain erittäin raikkaalta.

KATSO MYÖS: Voin korvikkeet ja Juusto vs voi

Mitä tapahtuu, jos syöt vanhentunutta voita?

Jos voi edelleen näyttää, tuoksuu ja maistuu hyvältä, olet kunnossa. Vanhentunut voi, joka on edelleen hyvä, saattaa muuttua rakenteessa ja värissä. Jos se on ollut pakkasessa pitkään, voi voi muuttua vähemmän kermaiseksi.

Jos syöt vahingossa eltaantunutta voita, et todennäköisesti sairastu – ellet jotenkin unohda vatsaa kääntävää hajua ja kuluta suuria määriä, mikä saattaa aiheuttaa vatsavaivoja.

Kuinka säilyttää voita

Suurimmat uhkat voin tuoreudelle ovat lämpö, ​​ilma ja auringonvalo. Suurin riski voille on ilma, koska ilma hapettaa voin ja tekee siitä eltaantunutta.

Parhaat vointuottajat Challenge ja Land O Lakes suosittelevat voin säilyttämistä jääkaapissa, kuten USDA:n ohjeet tekevät.

Jäähdytetyllä voilla voi olla hyvä maku ja pidempi säilyvyys, mutta sitä on vaikea levittää. Voi pehmenee noin 60 Fahrenheit-asteessa / 15,5 celsiusasteessa. Voi kestää 30–45 minuuttia, ennen kuin voin pehmenee tarpeeksi käyttökelpoiseksi.

Tiskillä

Monet ihmiset haluavat säilyttää voin huoneenlämmössä nopean ja helpon käytön vuoksi. Jos päätät pitää voin poissa jääkaapista, on tärkeää varmistaa, että se pysyy peitettynä. Jos se altistuu ilmalle, se sammuu nopeasti.

Valo ei myöskään ole hyvä voille. Yksinkertainen voiastia auttaa pitämään voin peitettynä ja suojassa liialliselta ilmalta.

Voi myös imee helposti muiden elintarvikkeiden hajuja ja makuja, joten sen peittäminen auttaa välttämään makukontaminaation. Valkosipuli -voi voi olla hauska käyttää paistettuja sieniä , mutta se järkyttää pannukakkujasi.

Jos olet huolissasi voin turvallisuudesta työtasollasi, harkitse sijoittamista eurooppalaistyyliseen voiastiaan. Säilyttäminen astiassa on paras tapa vahvistaa päivittäisen voivaraston loistava maku ja levittävyys.

Nämä astiat vaativat vain vähän vettä, jotta voit sulkea ilmatiiviin ja pitää voin viileässä pimeässä, turvallisena ja levitettävänä aina kun tarvitset sitä.

Kuinka kauan voi kestää? Ellei talosi lämpötila ole jatkuvasti korkeampi kuin 75 Fahrenheit-astetta, voit säilyttää tiskillä huoneenlämmössä jopa kaksi viikkoa.

Poista jääkaapista tai pakastimesta vain sen verran kuin todennäköisesti käytät tuona aikana, jotta vältät tuhlauksen.

Jääkaapissa

Voin säilyttäminen jääkaapissa alle 40 F pidentää sen säilyvyyttä huomattavasti. Silloinkin sinun on silti varmistettava, että se pysyy tiukasti käärittynä suojataksesi sitä saastumiselta.

Meneekö voi huonoksi jääkaapissa? Riippuen siitä, miten ja missä se on säilytetty, voi voi silti mennä huonokuntoiseksi muutaman kuukauden jääkaapissa olon jälkeen.

Paras paikka jääkaapissa voille on ylähyllyn takaosassa. Vältä sen säilyttämistä jääkaapin ovessa, vaikka siellä olisi erikoisosasto – oven avaamisesta ja sulkemisesta johtuvat lämpötilanvaihtelut lyhentävät sen käyttöikää.

Pakastimessa

Jos haluat ostaa irtovoita, kun se on alennuksessa, voit säilyttää sen turvallisesti pakastimessa pitkiä aikoja, varmista vain, että se on tiiviisti kääritty ja säilytetty sopivassa suljetussa astiassa tai pakastepussissa.

Kuinka kauan voit pakastaa? Se pysyy syötävänä rajoituksetta, mutta suosittelemme sen käyttöä yhdeksän tai kahdentoista kuukauden kuluessa parhaan laadun saavuttamiseksi.