Meneekö pistaasipähkinä huonoksi?

Meneekö pistaasipähkinä huonoksi?

Pähkinänkuoressa pistaasipähkinät ovat eräänlainen syötävä siemen, jonka alkuperä on Lähi-idässä. Ne ovat yleensä kalliimpia kuin muut pähkinät, koska pistaasipuuta voidaan kasvattaa vain tietyissä olosuhteissa.

Niin herkullisia ja arvokkaita kuin ne ovatkin, jos olet tavallinen pistaasikuluttaja, saatat kysyä itseltäsi: 'Tuleeko pistaasipähkinät huonoiksi?'

Pistaasipähkinät saapuvat yleensä ostoskassiisi vasta perusteellisen kuivauksen jälkeen, joten niiden eltaantuminen kestää kauan. Parhaissa säilytysolosuhteissa ne säilyvät hyllyssä jopa 1 vuoden ja jääkaapissa yli vuoden.

Pistaasipähkinöissä on useita sudenkuoppia, jotka voivat lyhentää niiden säilyvyyttä. Puhutaanpa parhaasta tavasta pitää pistaasipähkinät tuoreina mahdollisimman pitkään.

Sisällys näytä
Kuinka kauan pistaasipähkinät säilyvät?
Pistaasipähkinöiden säilyvyys
Kuinka kauan pistaasipähkinät ovat hyviä?
Kuinka tietää, ovatko pistaasipähkinät huonoja
Voivatko vanhentuneet pistaasipähkinät saada sinut sairaaksi?
Kuinka säilyttää pistaasipähkinöitä
Lopulliset ajatukset

Kuinka kauan pistaasipähkinät säilyvät?

Aika, jonka voit säilyttää pistaasipähkinät ennen kuin ne pilaantuvat, riippuu paljon siitä, kuinka säilytät ne. Myös ostamasi pakkaukset vaikuttavat siihen, ovatko ne paahdettuja vai raakoja ja ovatko ne kokonaisina vai paloina.

Pistaasipähkinöiden säilyvyys

Raakoja pistaasipähkinöitä riittää noin:

  • 6 kuukaudesta 1 vuoteen ruokakomerossa
  • Yli vuosi jääkaapissa
  • Yli kaksi vuotta pakastimessa

Paahdetut pistaasipähkinät kestävät noin:

  • 3-6 kuukautta ruokakomerossa
  • 6 kuukaudesta 1 vuoteen jääkaapissa
  • 1-2 vuotta pakastimessa

Kuten useimmat pähkinät, pistaasipähkinät sisältävät paljon terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja. Altistuessaan hapelle ja lämmölle ne voivat hapettua ja alkaa maistua eltaantuneelta.

Ihania pistaasipähkinöitä - Toimittaja suosittelee

  Upeita pistaasipähkinöitä, kuoretonta, paahdettua ja suolattua, 24 unssin uudelleensuljettava pussi

Huippuominaisuudet

  • Ei kuoria
  • Paahdettu & suolattu
  • 24 unssin uudelleensuljettava pussi
Tarkista hinta Amazonista

Kuinka kauan pistaasipähkinät ovat hyviä?

Löysimme hieman erimielisyyttä pistaasipähkinöiden ihanteellisesta säilytyksestä jopa virallisilla valtion ja yliopistojen verkkosivustoilla.

  • The Kalifornian yliopisto sanoo, että pistaasipähkinät säilyvät huoneenlämmössä noin kuukauden, jääkaapissa 3 kuukautta ja pakastimessa jopa vuoden.
  • The USDA sanoo kuitenkin, että pistaasipähkinöitä voi säilyttää huoneenlämmössä jopa vuoden.

Upein vertaisarvioitu tutkimus, jonka tutkimme sadonkorjuun jälkeisestä pistaasipähkinöiden prosessoinnista, esitteli täydellisen pistaasipähkinän suojaavan pakkaussuunnitelman pintapuolisen mittakaavan.

Asteikansa mukaan korkeammat lämpötilat, suhteellinen kosteus ja monet muut tekijät kiihtyvät pistaasipähkinöiden pilaantumista .

Korkeammat lämpötilat edistävät haitallisten bakteerien nopeampaa leviämistä ja biokemiallisia reaktioita. Alhaiset lämpötilat vastaavat pidempää säilyvyyttä, mutta jääkaapin tai ruokakomeroen säilytysajoille ei ole yksinkertaista rajoituspäivää.

Päätimme käyttää laajaa asteikkoa kuudesta kuukaudesta vuoteen pistaasipähkinöiden säilytykseen ja yli vuoden jääkaappisäilytykseen. Toivomme, että se kuvastaa tarkasti hieman epämääräistä todellisuutta.

Paahdetut pähkinät kestävät yleensä noin neljänneksen niin kauan kuin raakoja pähkinöitä, ja pähkinäpalat kestävät yleensä noin puolet kokonaisista pähkinöistä. Kuorimattomat pähkinät kestävät yleensä pidempään kuin kuoritut pähkinät.

  Kuoritut ja kuorimattomat pistaasipähkinät

Pistaasipähkinöiden kuoret kuitenkin yleensä halkeilevat kypsyessään, ja kaikki lukemamme viralliset lähteet listasivat niiden kuorittujen ja kuorimattomien pistaasipähkinöiden säilyvyysajan samana.

USDA sanoo, että voit säilyttää pistaasipähkinät pakastimessa jopa kaksi vuotta. Pitkän pakkasvuoden jälkeen niiden ravintosisältö saattaa kuitenkin alkaa heikentyä.

Kuinka tietää, ovatko pistaasipähkinät huonoja

Joitakin hyviä indikaattoreita siitä, ovatko pistaasipähkinät menneet huonoiksi, ovat:

  • Ruskea värjäys
  • Kuihtunut liha
  • Muotti
  • Bugeja
  • Paha haju

Aloita visuaalisella testillä. Hyvissä pistaasipähkinöissä on keltaisia ​​tai vihreitä pähkinöitä. Kun ne huonontuvat, ne alkavat muuttua hitaasti ruman tummanruskeiksi.

Hyvät pistaasipähkinät näyttävät ulkopuolelta täyteläisiltä ja pyöreiltä. Kuihtuneet, kuivatut pähkinät tarkoittavat luultavasti pistaasipähkinöiden eltaantumista.

Ellet ole Alexander Fleming, älä syö hometta. Jos huomaat, että pistaasipähkinät ovat saaneet pölyisen harmaan tai mustan jauheen, on aika heittää ne.

Hyönteiset ja muut hyönteiset voivat olla herkullisia maanalaisessa bunkkerissa. Apokalypsin puuttuessa suosittelemme heittämään pois pistaasipähkinät, joissa on kammottavaa-raaista tartuntaa.

Jos pistaasipähkinäsi läpäisevät visuaalisen testin, siirry hajutestiin.

Haistuneet pistaasipähkinät haisevat pahalta. Monet ihmiset sanovat, että ne haisevat kynsilakanpoistoaineelta tai märältä maalilta. Jos se haisee pahalta, heitä pistaasipähkinät pois.

Kosketustesti ei yleensä toimi pistaasipähkinöillä. Pehmeät pistaasipähkinät eivät välttämättä ole huonoja.

  Hyviä suolattuja pistaasipähkinöitä kuoressa

Ne ovat saattaneet imeä jonkin verran kosteutta ilmasta, jos ne jätettiin kosteisiin olosuhteisiin. Voit todella palauttaa niiden rapean rapeuden paahtamalla niitä uunissa noin 10 minuuttia.

Voivatko vanhentuneet pistaasipähkinät saada sinut sairaaksi?

Pistaasipähkinöiden rasvat alkavat hajota eltaantuneiksi rasvahapoiksi, jos jätät ne alttiiksi ilmalle, lämmölle tai valolle liian pitkäksi aikaa. Tämä on asteittainen prosessi, jonka loppuun saattaminen voi kestää vuosia.

Mitä enemmän pistaasipasvojen rasvat ovat hajoaneet, sitä huonommalta ne maistuvat ja sitä sairaammaksi ne voivat tehdä sinusta.

Muutaman tuskin kypsyneen pistaasipähkinän syöminen ei luultavasti maistu pahalta tai tee sinusta heti liian kipeäksi. Tasainen vanhentuneiden pistaasipähkinöiden ruokavalio voi johtaa ruoansulatusongelmiin tai pitkäaikaisempiin haittavaikutuksiin.

Jos syöt pistaasipähkinöitä, jotka maistuvat teräviltä ja epämiellyttäviltä, ​​ne voivat ärsyttää ruoansulatuskanavaasi, varsinkin jos sinulla on herkkä vatsan limakalvo.

Hajoaneet tyydyttymättömät rasvat häiritsevät vatsaasi ja aiheuttavat kaasua. Poikkeuksellisen eltaantuneet pistaasipähkinät voivat aiheuttaa pahoinvointia ja jopa ripulia.

Kuinka säilyttää pistaasipähkinöitä

Pistaasipähkinöiden säilyttäminen ruokakomerossa:

  • Sulje ne ilmatiiviiseen astiaan.
  • Pidä ne mahdollisimman poissa lämmöltä ja valolta.
  • Pidä suhteellinen kosteus noin 65-70 %.
  • Älä säilytä niitä voimakkaasti hajuisten elintarvikkeiden lähellä.

Jos ostat kunnolla käsiteltyjä pistaasipähkinöitä etkä koskaan avaa suljettua pussia, niiden viimeinen käyttöpäivä on yleensä noin kaksi vuotta.

Käsitellyt pistaasipähkinät säilyvät pidempään, koska niiden rasvapitoisuus on yleensä pienempi ja ne on kuivattu huolellisesti.

Tavalliset pistaasipähkinät, jotka altistuvat tavalliselle ilmalle, tarvitsevat hieman enemmän hoitoa, jotta ne kestävät mahdollisimman pitkään. Hyvät ruokakomeroolosuhteet pistaasipähkinöille ovat sellaisia, jotka saavat aikaan mahdollisimman vähän muutoksia niiden tyydyttymättömien rasvojen laadussa.

Tämä tarkoittaa, että sinun tulee pitää ruokakomerosi 65-70 %:n suhteellisessa kosteudessa, äläkä koskaan anna lämpötilan nousta yli noin 70 Fahrenheit-astetta.

Suurempi suhteellinen kosteus ei välttämättä tee pistaasipähkinöistäsi eltaantunutta, mutta se voi tehdä niistä pehmeitä. Jos ilmassa on ylimääräistä kosteutta, erittäin kuivat pistaasipähkinät voivat imeä itseensä ja menettää rapeuttaan.

Sinun ei tarvitse säilyttää pistaasipähkinöitä jääkaapissa, ellet suunnittele pitkäaikaista säilytystä. Ne säilyvät jääkaapissa vuoden tai pidempään, mutta ellet jotenkin ole saanut käsiisi viimeisiä pistaasipähkinöitä maan päällä, olet todennäköisesti syönyt ne kaikki siihen mennessä.

Pidätpä pistaasipähkinät jääkaapissa tai ruokakomerossa, mitä vähemmän ilmaa niihin pääsee, sen parempi. Muovi on huokoisempaa kuin lasi, joten ilmatiiviin lasisäiliön käyttö päästää sisään vähemmän ilmaa kuin kannellinen muoviastia.

Tutkijat usko, että tyhjiösuljettu nylonsäiliö on paras pistaasipähkinäpakkaus, jos todella haluat olla nirso.

Pähkinät imevät mielellään muiden ruokien hajuja, eivätkä pistaasipähkinät ole poikkeus. Jos haluat, että pistaasipähkinät maistuvat vielä kuukausia myöhemmin, älä pidä niitä muiden voimakkaiden hajuisten ruokien läheisyydessä.

Lopulliset ajatukset

Pistaasipähkinät ovat rikas tiamiinin ja erittäin kysytyn B6-vitamiinin lähde. Ne syödään yleensä kuivina, mikä auttaa pitämään suuren osan luonnollisesta mätänemisprosessista loitolla.

Voit estää pistaasikipua vatsassasi tarkistamalla värimuutoksia, kutistumista, hometta, hyönteisiä ja pahoja hajuja ennen kuin laitat pistaasipähkinän suuhusi.

Pidä ne erillään ilmasta, lämmöstä ja valosta niin paljon kuin voit, ja ne voivat kestää vuoden tai kauemmin.

mutteriin liittyvä - Meneekö maapähkinävoi huonoksi?