Meneekö osterikastike huonoon?

Osterikastike on välttämätön mauste ja ilahduttavan suolainen ja makea lisä moniin ruokiin.

Kiehtova tasapainotus toisella puolella olevan suolan säilöntäaineen ja toisella puolella olevan voimakkaan käymisen välillä saattaa saada sinut kysymään itseltäsi: 'Tuleeko osterikastike huonoon?'

Useimmissa itseään kunnioittavissa osterikastikkeissa on riittävästi suojaavia kemikaaleja, jotta ne pysyvät herkullisina noin 3–6 kuukautta pullon avaamisen jälkeen.

Vähenemisprosessi on asteittainen, joten pidä nenäsi kuorittuina merkkejä sen alkamisesta. Off osterikastike ei ole naurun asia.

Puhutaanpa siitä, kuinka osterikastike pidetään tuoreena!

Sisällys näytä
Kuinka kauan osterikastike säilyy?
Pitääkö osterikastike jäähdyttää?
Kuinka tietää, onko osterikastike mennyt huonoon
Voiko vanhentunut osterikastike saada sinut sairaaksi?
Osterikastikkeen säilyttäminen
Lopulliset ajatukset

Kuinka kauan osterikastike säilyy?

Kaikesta suolastaan ​​ja sokeristaan ​​huolimatta, jos annat osterikastikkeen olla tarpeeksi kauan, entropia voittaa lopulta ja se alkaa pilaantua.

Pitkällä aikavälillä tämä mauste on herkkä tietyille homeille ja bakteereille, vaikka voit pitää ne loitolla pidempään varastoimalla sitä oikein. Tässä on tietoja siitä, kuinka kauan voit odottaa sen kestävän.

Avattu pullo osterikastiketta riittää noin:

• Jopa 3 kuukautta ruokakomerossa
• 6 kuukautta jääkaapissa

Avaamattoman pullon tulee kestää:

• 1 vuosi ruokakomerossa
• 2 vuotta jääkaapissa

Löysimme nämä konservatiiviset arviot osterikastikkeen säilyvyydestä Foodkeeper-sovellus osoitteessa FoodSafety.gov . Monet muut lukemamme asiantuntijat antavat sille pidemmän arvion.

Vaikka osterikastikkeesi saattaa teknisesti kestää pidempään, uskomme, että saat parhaan laadun ja maun, jos lopetat avatut pullot kuudessa kuukaudessa ja avaamattomat kahdessa vuodessa.

Jos olet käyttänyt pullasi tätä pidempään, eikä vieläkään ole merkkejä sen huonontumisesta, se on todennäköisesti silti turvallista syödä.

Kastikkeen laatu alkaa heikentyä, väri voi tummeutua ja maku voi muuttua oudommaksi hapetusprosessin vuoksi. Jos se ei kuitenkaan ole eltaantunut tai homeinen, sinun ei tarvitse vielä heittää sitä.

Pitääkö osterikastike jäähdyttää?

Jotkut kalliimpien osterikastikkeiden merkit suosittelevat, että jäähdytät tuotteensa.

Golden Dragon laittaa jäähdytysohjeet etiketteihinsä, ja Maekrua-pulloissa on selkeä merkintä 'Jääkaapissa avaamisen jälkeen', ja Kikkoman sanoo verkkosivuillaan, että heidän kastikensa 'tulee säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen laadun säilyttämiseksi'.

Kikkoman Oyster Maustettu Kastike - Vihreä - Toimittaja suosittelee

Huippuominaisuudet

• Ei lisättyä MSG:tä
• Esipaksutettu
• Tasapainoinen suolainen-makea maku

Tarkista hinta Amazonista

Jos syöt paljon osterikastiketta, saat todennäköisesti pullon valmiiksi laatuikkunan sisällä. Jos aiot säilyttää sen pitkään, kylmät lämpötilat voivat pitää sen tuoreena pidempään.

Sivuhuomautuksena, pakastin ei ole paikka osterikastikkeellesi. Nesteeseen liuennut natrium on tunnetusti pakkaskestävää. Käyminen tuottaa etanolia, joka alentaa jäätymislämpötilaa entisestään.

Osterikastikkeen korkea suolapitoisuus ja käyminen tekevät pakastamisen lähes mahdottomaksi.

Kuinka tietää, onko osterikastike mennyt huonoon

Mausteet ovat täynnä säilöntäaineita, joten voi olla erityisen hankalaa kertoa, milloin ne ovat pilaantuneet. Tässä on muutamia selvempiä merkkejä sekä pari, jota et ehkä ole koskaan arvannut.

Osterikastikkeesi saattaa olla matkalla ulos, jos löydät:

• Muotti
• Outoja hajuja
• Tummemmat värit
• Ohuempi koostumus

Home voi kasvaa sekä kiinteissä että nestemäisissä aineissa. Osterikastikemuotti on yleensä sumean valkoinen tai vihreä. Saatat nähdä sen kelluvan pinnalla ja ajatella, että voit vain ottaa sen pois ja jatkaa osterointia.

Valitettavasti näkymättömät homeitiöt tunkeutuvat usein syvemmälle kastikkeeseen kuin mitä näet, etkä halua niitä vatsaasi.

Nenäsi on elintarviketurvallisuuden asiantuntija. Anna kastikkeelle hyvä tuulahdus nähdäksesi, havaitseeko se heikkoja mädäntymisen vivahteita. Jos nenäsi ei pidä siitä, mitä se tuoksuu, ulos, hemmetin kastike! Pois, sanon minä!

Jos osterikastikkeesi on hitaasti muuttumassa tummemmaksi kuin muistat sen, tämä voi olla merkki hapettumisesta. Jos se vielä tuoksuu hyvältä, se ei todennäköisesti ole vielä paha. Se tulee kuitenkin nopeasti perille, joten ole nopea!

Kastikkeen koostumus on hyvä iän mittari. Osterikastike sakeutetaan yleensä maissitärkkelyksellä, joka alkaa erottua nestesisällöstä, kun kastike vanhenee tarpeeksi.

Jos se kieltäytyy sekoittumasta uudelleen, vaikka sitä sekoitetttaisiin voimakkaasti, on aika heittää kastike päälle.

Voiko vanhentunut osterikastike saada sinut sairaaksi?

Ostereiden syöminen on vakava terveysriski. Kaikki osterikastikkeet eivät kuitenkaan sisällä osteriuutetta. Jopa merkit, jotka käyttävät oikeiden ostereiden mausteita, sisältävät yleensä paljon enemmän suolaa ja muita säilöntäaineita.

Jos käytät tuotemerkkiä, jossa on paljon osteriuutetta ja olet jättänyt sen huonoihin olosuhteisiin riittävän pitkään, jotta haitalliset bakteerit voivat kasvaa, se voi saada sinut erittäin sairaaksi. Voi olla vaarallista jättää huomiotta yllä olevan osan varoitusmerkit osterikastikkeessa.

Äärimmäisissä tapauksissa osterikastike voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen seuraavilla oireilla:

• Pahoinvointi
• Kuume
• Ripuli
• Vatsakramppeja

Jos tunnet olosi edelleen kamalalta 48 tunnin levon jälkeen ja juomisen lisäksi hyvin vähän, suosittelemme käyntiä lääkärissä.

Osterikastikkeen säilyttäminen

Osterikastikkeen valmistajat käsittelevät sitä runsaasti, jotta se pysyy hyllyssä mahdollisimman pitkään, myös avaamisen jälkeen. Tässä on muutamia asioita, joita voit tehdä auttaaksesi:

• Sulje kastike
• Säilytä leuto lämpötila
• Pysäköi se pimeään

Osterikastike toimitetaan yleensä astiassa, jossa on uudelleensuljettava kansi. Tämä voi olla ylöskäännettävä kansi tai kierrettävä korkki. Laita kansi aina takaisin päälle käytön jälkeen!

Bakteerit, jotka sinun täytyy pitää loitolla, viihtyvät vanhoilla ostereilla ja tuoreella hapella. Jos pystyt pitämään tuoreen hapen poissa, osterikastike on turvallisempi pidempään.

Jos osterikastikkeesi tuli purkissa, etsi ilmatiivis muovisäiliö tai lasipurkki, jolla voit sulkea kastikkeen.

Nämä bakteerit rakastavat myös lämpöä, joten yritä pitää kastike poissa liedeltä ja suoralta auringonvalolta.

Jotta ruokakomero pysyy turvallisesti lauhkealla lämpötilavyöhykkeellä, varmista, että se ei koskaan nouse yli 70 Fahrenheit-astetta.

Vaikka valo on paljon vähemmän haitallista kuin lämpö, ​​sinun osterikastike maistuu tuoreemmalta pidempään, jos pysäköit sen pimeään . Keittiökaapit ovat parempia kuin keittiön työtasot.

Jos pullo suosittelee jäähdytystä tai olet hidas osterikastikkeen syöjä, voit laittaa kastikkeen jääkaappiin, kun et käytä sitä.

Vaikka useimpia osterikastikkeita ei teknisesti tarvitse jäähdyttää, viileämmät lämpötilat voivat auttaa säilyttämään alkuperäisen maun, värin ja koostumuksen pidempään.

Jäähdytys on välttämätöntä korkealaatuisille osterikastikkeille, jotka sisältävät 40 % tai enemmän aitoa osteriuutetta. Jos käytit tuon vähän ylimääräistä aitoon, suosittelemme sijoittamaan sen ylimääräisen sekunnin tai kaksi säilyttääksesi sen jääkaapin ovessa majoneesin viereen käyttökertojen välillä.

Lopulliset ajatukset

Kuten merenpohjan esi-isänsä, itse osterit, osterikastike rakastaa viileitä, pimeitä paikkoja, joissa ei ole ilmaa.

Mitä korkeampi osteriuutteen pitoisuus, sitä enemmän varotoimia sinun tulee tehdä ja sitä alhaisemmassa lämpötilassa sinun tulee pitää sitä.

Huippumerkit suosittelevat yleensä jäähdytystä, mutta useimmat osterikastikkeet voidaan säilyttää viileässä keittiön kaapissa. Osterikastikkeessa olevat säilöntäaineet pitävät sen pääosin vaarattomana.

Jos osterikastikkeesi haisee tai näyttää oudolta, älä ota sitä riskiä. Off osterikastike voi tehdä ikäviä asioita vatsallesi.