Kuinka lämmittää rapujen jalat

Jos olet onnekas saada tuoreita rapuja, ruoanlaittoprosessi on melko yksinkertainen; rapu, tapaa kuumaa höyryä.

Monet meistä eivät kuitenkaan pysty ostamaan tuoretta rapua, ja heidän on opittava valmistamaan pakasterapuja. Tässä oppaassa opit lämmittämään rapujen koipia keittämällä, höyryttämällä tai mikroaaltouunissa.

Sisällys näytä
Jäädytettyjen rapujen jalkojen keittäminen
Rapujen jalkojen sulatus
Muut ruoanlaittomenetelmät
Voitko lämmittää rapujalat uudelleen?
Turvallisuusnäkökohdat
Lopulliset ajatukset

Jäädytettyjen rapujen jalkojen keittäminen

Flash jäätynyt kuningasrapu on tuote niin lähellä tuoretta kuin voit ostaa. Sinä ei tarvitse sulattaa jäätyneitä rapujen koipia Kypsennä niitä säätämällä vain höyrytysaikaa varmistaaksesi, että rapujen liha lämpenee turvallisesti sulamisen jälkeen.

Höyryttävät rapun jalat:

  1. Täytä höyrykattila täyttöviivaan asti tai kunnes vesi nousee höyrystimen pohjalle.
  2. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita rapujen koipat varovasti höyrystimeen.
  3. Kun vesi kiehuu uudelleen, höyrytä rapujen koipia kuudesta kahdeksaan minuuttia

Rapujen jalkojen sulatus

Pakastekeittomenetelmä toimii todella hyvin vain, jos sinulla on tarpeeksi suuri kattila. Jos sinun täytyy taivuttaa rapujen jalkaasi saadaksesi ne höyrykattilaan, voit sulattaa ne jääkaapissa.

Rapujalat voidaan sulattaa ilmatiiviissä astiassa, jääkaapissa yön yli. Voit sulattaa rapujen koipat hetkessä kylmän juoksevan veden alla siivilässä.

Kun olet sulanut, voit taivuttaa rapujen jalat tarpeen mukaan, jotta ne mahtuvat kattilaan. Jos sinulla ei ole höyrystintä, voit keittää sulatettuja rapujen koipia neljästä viiteen minuuttia.

Muut ruoanlaittomenetelmät

Ellet asu sivuttain etenevän alueen lähellä, ostat esikeitettyä, pakastettua kuningasrapua.

Voit lämmittää tämän herkullisen rapulihan höyryttämällä sen. What's Cooking America ei suosittele kuningasrapun keittämistä.

Paista tai mikroaaltouunissa rapujen jalat:

  1. Kun ne ovat sulaneet, aseta kuningasravun jalat mikroaaltouuniin kestävään astiaan, jossa on 1 rkl. vettä 8 unssia taskurapuja kohti.
  2. Mikroaaltouuni korkealla 3-4 minuuttia 8 unssia rapua kohden.

Uunin valmisteluun:

  1. Laita rapujen koipat matalaan uunivuokaan, jonka voit peittää, tai peitä se alumiinifoliolla.
  2. Lisää vain sen verran vettä, että kattilan pohjassa on 1/8 tuumaa seisovaa vettä.
  3. Paista 350 Fahrenheit-asteessa / 177 Celsius-asteessa 7-10 minuuttia.

Voitko lämmittää rapujalat uudelleen?

Jos työskentelet pakasteravun lihan kanssa, lämmität sitä teknisesti uudelleen kypsennyksen aikana. Kuitenkin, kun olet höyryttänyt rapusi, on tärkeää, että saat sen pois kuoresta. Jos liha jätetään kuoreen liian pitkään, se voi tarttua kuoreen ja tehdä uuttamisesta liukasta sotkua.

Katkaise ensin rapujen jalat nivelestä ja poista niitä yhdistävä kuitukudos tämän eHow-videon mukaisesti.

Leikkaa joko saksilla tai halkaisutyökaluilla pituussuunnassa kuoren läpi päästäksesi lihaan. Kuori halkaistu kuori takaisin päästäksesi lihaan. Tarjoile tuoreiden sitruunaviipaleiden ja voidellun kera.

Kun rapusi on kypsennetty ja kuorittu, voit säilyttää sen jääkaapissa turvallisesti jopa 24 tuntia. On kuitenkin turvallisinta (ja maukkainta) nauttia siitä mahdollisimman pian.

Turvallisuusnäkökohdat

Käytätpä aina pihtejä tai muita pitkävartisia työkaluja, olitpa höyryssä tai keittämässä. Vaikka olemme kaikki oppineet pysymään poissa kiehuvasta vedestä, höyry kypsentää lihasi sekä rapujen koipat. Ole varovainen, kun irrotat kansia höyrystimistä ja keittävistä vesikattiloista.

FDA:n mukaan pilaantunut merenelävillä on ammoniakin haju . Tämä haju voimistuu, kun kypsennät rapujen koipia. Jos huomaat outoa hajua, ilmoita siitä kalakauppiaasi ja hävitä tämä rapujen jalkasarja.

Lopulliset ajatukset

Rapujen jalat ja juuri höyrytetty rapu on hieno herkku vuodenajasta riippumatta. Kun kesä lämpenee ja piknikkausi alkaa, muista aina säilyttää kaikki valmistetut kala- ja äyriäisruoat 40 Fahrenheit/4 celsiusasteessa äläkä koskaan jätä niitä huoneenlämpöön yli tunniksi.​