Keraamiset VS ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiövälineet

Jos olet kiinnostunut terveellisestä ruoanlaitosta, on yksi alue, jota et yksinkertaisesti voi laiminlyödä, ja se on keittiövälineet.

Molemmat keraamiset keittiövälineet ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita ovat turvallisia käyttää ja ovat hyviä vaihtoehtoja korvaamaan teflonpäällysteiset keittiövälineet.



Voit valita kaikki parhaat ainekset ja oppia älykkäimmät ruoanlaittotavat, mutta jos keittoastiasi huuhtouttavat myrkkyjä ja syöpää aiheuttavia aineita ruokaan ja jopa kotisi ilmaan, ponnisteluistasi ei ole paljon hyötyä.

Ne eroavat merkittävästi suorituskyvyn, kestävyyden ja esteettisen houkuttelevuuden suhteen.

Tässä oppaassa kuvailemme, vertaamme ja vertailemme keraamiset keittiövälineet ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Annamme myös ohjeita ja ehdotuksia, joiden avulla voit tehdä oikean valinnan keittiöösi.​

Sisällys näytä
Keittoastioiden vaarat?
Keraamiset keittiövälineet: Tyylikäs ja tehokas
Ovatko keraamiset keittoastiat turvallisia?
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiövälineet: ajaton klassikko
Onko ruostumaton teräs turvallista?
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut VS-keraamiset keittiövälineet, mikä on paras?

Keittoastioiden vaarat?

Olet ehkä kuullut, että kivihiilen louhinnan alkuaikoina kaivostyöntekijät kantoivat kanarialintua häkissä kaivoksiin. Jos kanaria kuoli äkillisesti, kaivostyöntekijät tiesivät tyhjentää kaivoksen välittömästi pakenemaan myrkyllisiä höyryjä.

On tiedetty jo pitkään, että sinun ei pitäisi käyttää Teflonpäällysteiset keittiövälineet kodeissa, joissa on lemmikkilintuja, koska kypsennyksen aikana vapautuvat höyryt voivat tappaa lintuja. Tämä on kirjaimellisesti 'kanarialintu hiilikaivoksessa' -tilanne!

ovatko teflonpannut turvallisia

Ikään kuin lintujen tappaminen ei olisi riittävä syy olla käyttämättä teflonia, opimme päivittäin yhä enemmän vaaroista, joita teflonpäällysteisen valmistuksessa käytetyt kemikaalit aiheuttavat ihmisille. keittiövälineet (eli PTFE ja PFOA ).

Nämä kemikaalit on tunnistettu todennäköisiksi syöpää aiheuttaviksi, ja ympäristönsuojeluvirasto suosittelee voimakkaasti olemaan käyttämättä näillä kemikaaleilla käsiteltyjä keittoastioita.

The Ympäristötyöryhmä on myös suositellut olemaan käyttämättä teflonpäällysteisiä kattiloita ja pannuja. He sanovat, että lähes 100 prosentilla amerikkalaisista aikuisista ja kaikista vastasyntyneistä verenkierrossa on merkittäviä PFOA-tasoja.

Eläimillä tehdyissä tutkimuksissa havaittiin, että PFOA voi aiheuttaa synnynnäisiä epämuodostumia, syöpää ja monia muita terveysongelmia.

Kuten muovi, PFOA ei katoa koskaan. Jokainen sen koskaan valmistettu molekyyli on edelleen ilmassa ja vedessä. Kehossasi olevaa PFOA:ta ei voida poistaa, mutta voit estää sen tason nousun lopettamalla teflonpäällysteisten astioiden käytön.

Keraamiset keittiövälineet: Tyylikäs ja tehokas

huippuluokan keraamiset keittiövälineet

Keraaminen keittoastiat ovat kevyitä ja helppokäyttöisiä. Se on todella tarttumaton , on melko kestävä ja sitä on saatavana useissa houkuttelevissa väreissä.

Keittopinta on päällystetty erittäin sitkeällä poltetulla savella, keraamisella materiaalilla, joka on erittäin vahva, mutta ei tuhoutumaton.



Kun kokkaat kanssa keraamiset keittiövälineet , pannun metallista ei voi huuhtoutua kemikaaleja tai hivenaineita. Keraaminen pinta ei pidä bakteereja tai makuja aiemmin kypsennetyistä ruoista.

Tätä monipuolista keittoastiaa voi käyttää sähköliesi, kaasuliesi , broilerin alla, uunissa ja grillissä, koska se kestää erittäin korkeita lämpötiloja vahingoittumatta.​

KATSO MYÖS: Kuinka puhdistaa keraamiset keittoastiat

Ovatko keraamiset keittoastiat turvallisia?

Keraamiset astiat ovat turvallisia kaikenlaiseen ruoanlaittoon, koska se kestää jopa 700 Fahrenheit-astetta.

Se on myös konepesun kestävä, ja käsinpesu on myös erittäin helppoa, koska pinta on huokoinen ja erittäin liukas.

Vaikka keraamisten astioiden sirottaminen on melko vaikeaa, se voidaan tehdä.



Kun keraamiset astiat ovat hajonneet, ne ovat käyttökelvottomia, koska ne eivät enää johda lämpöä tasaisesti. Kun keraamisten astioiden säilytykseen , muista laittaa jonkinlainen pehmuste jokaisen kattilan/pannun väliin. Tämä auttaa estämään halkeilua. Laatikon mukana tulevat lisäosat sopivat täydellisesti tähän käyttöön.

On syytä huomata, että 100 % keraamisia astioita ei voida käyttää induktiokeitto koska se ei ole magneettinen. Mutta on olemassa vaihtoehtoja käyttää induktioaluetta käyttämällä a induktioliitäntä .

Muista myös, että kun keität keramiikkaa, sinun tulee olla varovainen, koska se kuumenee erittäin nopeasti ja kypsyy erittäin nopeasti. Aloita käyttämällä alhaisia ​​lämpöasetuksia, kunnes olet tottunut ruoanlaittoon tämäntyyppisillä keittoastioilla

KATSO MYÖS: Gotham Steel Pan Review

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiövälineet: ajaton klassikko

ruoanlaitto ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla pannuilla

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat eivät koskaan mene pois muodista. Hyvä sarja korkealaatuisia, kolmikerroksisia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita voi kestää eliniän ja enemmän asianmukaisella hoidolla. Itse asiassa erittäin hyvä sarja voidaan periytyä useiden sukupolvien käyttöön.

Jos etsit 'perintölaatua' ruostumatonta terästä, etsi kattiloita ja pannuja, joissa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu pohja alumiinilla tai kupariydin parhaan kestävyyden ja lämmönjohtavuuden saavuttamiseksi.

KATSO MYÖS: Cuisinart MCP-12n Keittoastiat

Kattiloiden ja pannujen tulee tuntua isoilta ja tarjota mukavaa painoa nostettaessa niitä. Jos ne tuntuvat erittäin kevyiltä, ​​ne ovat luultavasti vain ruostumatonta terästä ilman alumiinia tai kupari- pohjalla. Tämäntyyppiset astiat ovat halpoja eivätkä johda lämpöä hyvin.

Onko ruostumaton teräs turvallista?

Ruostumaton teräs on erittäin vakaa metalli, joka ei aiheuta negatiivisia aineksia ruokaan tai vapauta höyryjä ruoanlaitossa. Tästä syystä sinun ei tarvitse huolehtia maun siirtymisestä tai reaktioista happamien ruokien kanssa (kuten tekisit alumiinisten astioiden kanssa).

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ovat turvallisia kaikkiin käyttötarkoituksiin, ja ne ovat myös astianpesukoneen kestäviä.

Kun teet ruokaa hyvällä ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden kanssa, voit odottaa, että ruoat kypsyvät nopeammin ja lämpenevät tasaisemmin harvoilla, jos ollenkaan, hotspotilla.

Sinun on käytettävä öljyä kiinnittymisen estämiseksi, mutta jos käytät terveellisiä öljyjä, jotka ovat stabiileja korkeissa lämpötiloissa (esim. kookosöljy tai maapähkinäöljy), tämän ei pitäisi olla huolestuttavaa.

Älä käytä oliiviöljyä kuumaan ruoanlaittoon, koska se muuttuu syöpää aiheuttavaksi korkeissa lämpötiloissa.

Ruostumaton teräs on ympäristöystävällinen valinta monista syistä. Hyvä sarja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita voi olla elinikäinen investointi. Voit ostaa sen kerran ja ostaa sen oikein!

Oppia kuinka puhdistaa ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat . Se on helppohoitoinen, ja asianmukaisella puhdistuksella se voi loistaa kuin uusi vuodesta toiseen. Jos ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astiasi on käsitelty rajusti tai ne joutuvat kauhean onnettomuuden uhriksi, ne voidaan kierrättää kokonaan.

Kaikista näistä syistä se on erittäin ympäristöystävällinen valinta.

KATSO MYÖS: Elintarvikelaatuinen ruostumaton teräs

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut VS-keraamiset keittiövälineet, mikä on paras?

On todella vaikea sanoa, ovatko ruostumattomasta teräksestä valmistetut vai keraamiset astiat 'paras'. Molemmilla keittoastioilla on erittäin vahvoja etuja ja hyvin vähän haittoja.

KATSO MYÖS: Keraamisten tarttumattomien keittoastioiden plussat ja miinukset

Saatat hyvinkin toivoa, että sinulla on täysi sarja yhtä tyyppiä ja muutama kappale toista, eikä varmasti ole olemassa lakia, joka sanoisi, että sinulla ei voi olla kahta keittiövälinesarjaa!

Jos pystyt ostamaan vain yhden setin nyt, valintasi saattaa riippua kokemuksestasi kokkina.

Jos olet kokematon, keraamiset keittiövälineet voivat olla hieman helpompia käyttää. Jos olet kokenut, saatat nauttia ruoanlaitosta ruostumattomasta teräksestä.