Kanapatapiirakkaa on hieman hankala lämmittää uudelleen sen kosteiden ja kuivien ainesosien sekoituksen vuoksi. Jos et tee sitä oikein, saatat päätyä sotkuiseen sotkuun tai luukuivaan katastrofiin.
Mikä on paras tapa lämmittää kanapatapiirakkaa?
Suosimme uunia, koska se lämmittää paremmin sekä märät että kuivat tekstuurit pitäen ne erillään. Sen avulla voit myös vahvistaa reunat foliolla, jotta ne eivät pala. Poistaaksesi sisällä mahdollisesti lisääntyvät epäpuhtaudet varmistamalla, että broilerin täytteesi kuplii iloisesti 165 °F:ssa ennen kuin sammutat lämmön.
Tässä artikkelissa opit oikean ajoituksen lämmittääksesi kanapatapiirakkasi juuri sopivasti. Opit myös käärimään ongelma-alueet, jotta ne eivät kuivu ja pala.
Sisällys näytäKanapatapiirakka on periaatteessa koko ateria siistissä pienessä pakkauksessa. Pakollisen kanan lisäksi se voi sisältää kaikenlaisia ravitsevia puolia, mukaan lukien perunat, herneet, porkkanat, maissi ja kastike, kaikki käärittynä herkulliseen leivonnaiseen.
Ongelmana on, että monet näistä ainesosista tulisi ihanteellisesti lämmittää hieman eri tavalla, jotta ne pysyvät huippulaadussa.
Kanan on saavutettava tietty lämpötila turvallisuussyistä. Vihannesten tulee olla lämpimiä ja tahmeita muuttumatta soseeksi. Kuoren tulee olla hilseilevää ja rapeaa ilman palaneita reunoja.
Alhaiset lämmityslämpötilat voivat tuntua siltä, että niiden valmistuminen kestää ikuisuuden, ja korkeat lämpötilat voivat kuivata piirakkaa. Tee se väärin ja saatat päätyä täydellisesti lämmitettyyn sisäosaan ja märkään kuoreen tai käänteiseen kultaiseen kuoreen ja täyteen kuivaa kuin aavikko.
Tämän oppaan vinkit ja ohjeet sopivat kaikenlaisten kanapatapiirakkaiden lämmittämiseen, mukaan lukien:
Yksi tärkeimmistä osista broilerin lämmittämisessä on oikean lämpöasteen löytäminen. Korkea kuumuus voi kypsyä ulkopuolelta nopeammin kuin sisältä, jolloin saat palaneen kuoren ja kylmän täytteen.
Matalalla lämmöllä kypsennetään tasaisesti ja se antaa anteeksi monet sijoitus- ja ajoitusvirheet, mutta jos asetat lämmön liian alhaiseksi, voi tuntua, että saatat kuolla nälkään odottaessasi.
Tässä on yleiskatsaus suosituksiimme suosituimpien lämmitysmenetelmien ihanteellisia lämpötiloja ja ajoituksia varten:
Uunit sopivat parhaiten erilaisista ainesosista ja koostumuksista valmistettujen ruokien lämmittämiseen. Niiden kuiva, tasapainoinen lämmitys tekee parhaan työn pitää kuoren rapeana menettämättä täytteen kosteutta.
Niiden tärkein heikkous on, että ne voivat polttaa kuoren reunat. Näytämme, kuinka tämä korjataan uunin uudelleenlämmitystä koskevassa osiossa.
Jos haluat käyttää liettä tai mikroaaltouunia nipussa, saat paremman tuloksen, jos leikkaat piirakan viipaleiksi tai ainakin puoliksi.
Jos lämmität pakastekanapiirakkaa, se voi olla alumiinikääreessä, jota et koskaan laita mikroaaltouuniin.
KFC-kanapiirakkaat tulevat myös foliovuokaan. Jos joudut lämmittämään jotain näistä mikroaaltouunissa, voit yrittää kauhailla piirakan ja laittaa siihen mikroaaltouunin kestävän astian, mutta tämä voi helposti pilata piirakan rakenteen ja aiheuttaa sotkun. Nämä on turvallisempaa ja helpompaa lämmittää uudelleen alkuperäisessä alumiinirasiassa uunissa.
Kun lämmitetään siipikarjaa uudelleen, USDA suosittelee, että saat sisäisen lämpötilan vähintään 165 Fahrenheit-asteeseen . Tämä lämpötila on avainasemassa salmonellan, siipikarjan kuumuutta kestävimpien bakteerien, tappamisessa. Se tuhoaa myös muut vaaralliset patogeenit, kuten lintuinfluenssavirukset ja kampylobakteeribakteerit.
Jos sinulla ei ole ruokalämpömittaria käsillä, voit työntää piirakkaan voiveitsen tai haarukan sen lämpötilan arvioimiseksi. Tiedät, että piirakka on saavuttanut suositellun 165 asteen, jos haarukka on liian kuuma kosketukseen yli sekunnin murto-osan ajan.
Korvasi voivat myös olla hyvä mittari siitä, milloin piirakka on valmis. Kuuntele kuplivaa ääntä piirakan keskeltä. Kun kuulet keskuksen värähtelevän, lämpö on tehnyt tehtävänsä.
Mielestämme uuni on paras vaihtoehtosi lämmittää kanapatapiirakkaa tasaisesti. Se ei kuivata täytettä liikaa tai jätä ikäviä kylmiä taskuja, joihin voit pureskella myöhemmin. Voit myös jättää piirakan alkuperäiseen astiaan, vaikka astiassa olisi alumiinia.
Joissakin uuneissa kanapatapiirakan reunat saattavat polttaa ennen kuin sisäpuoli on täysin valmis. Löysimme pienen foliotempun, jolla voit estää tämän.
Mitä tarvitset
Uudelleenlämmitysohjeet
Jos sinulla ei ole aikaa etkä ole liian nirso koostumuksen suhteen, voit lämmittää kanapatapiirakan uudelleen mikroaaltouunissa. Tämä menetelmä toimii paljon paremmin yksittäisille annoksille kuin kokonaisille piirakoille. Varmista, että poistat kaikki alumiinifoliota sisältävät kääreet, kannet tai astiat ja käytä vain mikroaaltouunin kestävää astiaa.
Mitä tarvitset
Uudelleenlämmitysohjeet
Jotkut kaupalliset pakastekanapiirakkaat jättävät kuoren kypsentämättömäksi, jotta voit leipoa juuri ennen syömistä. Vaiheet, jotka sinun on suoritettava pakastekanapiirakan uudelleenlämmittämiseksi, riippuvat siitä, onko kuori esikeitetty vai ei.
Pakastetun kananpalapiirakan sulattaminen, jossa on kypsentämätön kuori:
Jos haluat sulattaa pakastekanapiirakan, jossa on esikeitetty kuori, toista kolme ensimmäistä yllä olevaa vaihetta. Viimeistä vaihetta varten poista vain piirakan keskustaa peittävä kalvo ja jätä peite reunojen ympärille. Laita se takaisin uuniin noin 15 minuutiksi koko puolen tunnin sijaan.
Jos sinulla ei ole tuntia aikaa odottaa, voit sulattaa piirakan kolme minuuttia mikroaaltouunissa ja noudattaa sitten uunin uudelleenlämmitystä käsittelevän osion ohjeita.
Olemme havainneet, että uuni pystyy paremmin jakamaan lämmön tasaisesti ympäriinsä.
Käytätkö uunia tai mikroaaltouunia, temppu on pitää piirakkaa silmällä, jotta se ei muutu soseeksi.