Kahvijauheen koot ja kaaviot

Lisättyjen makujen lisäksi ja paahtamisen intensiteetti , jauhatuskoko voi tehdä ratkaisevan eron suuren kupin välillä rankalainen puristus tai öljyinen, limainen kuppi kuumaa ruskeaa katkeruutta .

Riippumatta siitä, minkä kahvin valmistusmenetelmän valitset, jauhatuskokoihin tutustuminen tekee kahvistasi ensiluokkaista.

Sisällys näytä
Kahvin jauhatuskaavio
Kahvijauhotyypit
Hienoksi jauhettua kahvia
Keskijauhettu kahvi
Kurssi jauhettua kahvia
Välissä olevat jauhatut
Millaista hiomakonetta minun pitäisi käyttää kotona?
Lopulliset ajatukset

Kahvin jauhatuskaavio

Kahvijauheen koko	Paras käytetty
Hienoksi jauhettu	Ilmaistu
Keskikokoinen – hieno	Moka ruukut
Medium Ground	Tipakahvi- ja tyhjiöpanimot
Keskikokoinen – karkea	Chemexin panimot
Karkea maaperä	Ranskan lehdistö ja perkolaattorit

Kahvijauhotyypit

Useimmissa tapauksissa kahvinkeittotyökalusi määrittää jauhatushiukkasen, johon yrität päästä. Kahvi juomat voidaan valmistaa tiputtamalla tai paineen alaisena, joten jauhatusprosessin ja jauhatuskoon on vastattava kahvin valmistuslaitteistoasi.

Kysymys siitä, kuinka hienoksi kahvi todella jauhetaan, määräytyy valmistusmenetelmäsi mukaan.

Laadukkaat kahvipavut heillä on usein kiiltoa; kun jauhat kahvia, tämä kiilto katoaa, koska hiukkaset ovat liian pieniä heijastumaan.

Lisäksi suuret kahvihiukkaset virtaavat kuten merisuolaa tai kuivaa hiekkaa; hienoksi jauhettu kahvi paakkuuntuu vähän kuin jauhot.

Hienoksi jauhettua kahvia

Hienoksi jauhettu kahvi sopii parhaiten:

• Ilmaistu
• Moka ruukut

Hienoksi jauhetussa kahvissa on vähän tai ei ollenkaan kiiltoa, ja se pitää sormesi painaumia, jos painat sitä. Tätä jauhatusta käytetään yleensä espresso- ja Moka-pannuissa.

Kun valmistat hienoksi jauhettua kahvia, muista käyttää lyhyitä pulsseja. Haluat antaa omasi pursehiomakone mahdollisuus käsitellä manuaalisesti kaikki kahvin pinnat. Jos jätät myllyn päälle pureskellaksesi sitä, jauhatusprosessista tulee taikinaprosessi.

Espressojauheen koko johtaa paakkuun. Paahtamisesta jäljelle jäänyt kosteus sekoittuu kahviin sen sijaan, että se loistaa pintaan kuten karkealle jauhetulle kahville.​

Keskijauhettu kahvi

Keskijauhettu kahvi sopii parhaiten:

• Tippa-kahvinkeittimet
• Tyhjiö-kahvinkeittimet

Keskijauhatus on vakiona ruokakaupan valmiiksi jauhetulle kahville ja paras jauhatus tippakahville. Tässä kahvissa on vähän tarttuvuutta, ja se on siisti kauhaamista ja tippasuodattimeen lisättävää. Sen koostumus ja koko on kuivaa hiekkaa.

Vaikka monet meistä nauttivat keskijauhetusta tippakahvista, on olemassa erikoisuutta kahvin valmistusasetukset joka tuottaa herkullisen kupin kahvia keski- tai keskihienosta kahvijauheesta.

Barista tässä sifoni-tyhjiökahvinkeittimessä video- esittelee vaiheet, joissa vesi lämmitetään yhdestä astiasta suodatettuun astiaan, upotetaan keski- tai keskihienoksi jauhettu kahvi ja sekoitetaan, kunnes kahvi on täysin märkä ja upotettu.

Tässä panimomenetelmässä käytetään työkalua, jolla on ainutlaatuinen ulkoasu ja joka ei olisi paikallaan kemian laboratoriossa. Niille meistä, jotka rakastavat kahvin taiteellisuutta ja ihailemme Chemex-suodattimen lataamisen taikuutta. Ranskalainen puristinpannu , tämä työkalu on ihme.

Jos kuitenkin todella tarvitset sitä ensimmäistä kuppia, prosessi, jossa katsellaan veden siirtymistä lasiastiasta lasiastiaan, sekoitetaan sitten porot manuaalisesti ja odotetaan, että pohjasäiliö jäähtyy, jotta kahvi voi tippua takaisin alas. mukana. Kuuma vesi ja uniset ihmiset voivat olla vaarallinen yhdistelmä

Kurssi jauhettua kahvia

Course-kahvijauhot sopivat parhaiten:

• Rankalainen puristus
• Perkolaattorit

Mikä on karkea jauhettu kahvi? Karkea on ranskalaisen puristimen jauhatuskoon standardi. Karkeaksi jauhetun kahvin tulee olla merisuolan konsistenssia ja siinä on oltava melkoisen kiiltoa. Tämä on myös paras jauhatus perkolaattoreille.

KATSO MYÖS: Paras kahvinkeitin

Tämän kahvin pinta-ala on pienempi kuin hienoksi jauhetun kahvin, joten sen on jäytettävä. Se on kuitenkin myös todella helppo suodattaa pois.

Äärimmäisen karkeaksi jauhettu kahvi on ihanteellinen kylmäjauhejauhatuskokoon tai -jauheeseen cowboy-kahvi , kuten tehdään nuotiolla tai kattilassa lieden päällä, jos kahvinkeitin on rikki.

Hienoa karkeaa jauhatusta varten voit käyttää joko sähköistä jauhatushiomakonetta tai manuaalista jauhatusta. Et halua käyttää terähiomakonetta ranskalaiseen puristushiontaan; kahvin roskat tai jauhot aiheuttavat epämiellyttävän, rasvaisen kahvikupillisen

KATSO MYÖS: Burr vs terähiomakone

Välissä olevat jauhatut

Vaikka kahvinjauhatuskoko on varmasti makuasia, monet kahvinvalmistuksen asiantuntijat vaativat välissä olevia kahvijauhotyyppejä.

Esimerkiksi Craft Coffeen asiantuntijat tarjoavat yksityiskohtaisia ​​ohjeita oikein keitetystä varten Chemex kahvia . Suositeltu Chemex-jauhatuskoko on karkeampi kuin keskijauhatus, ja he suosittelivat jauhamista tuoreena päivittäin.

Lisäksi neuvot Moka-pannun parhaaseen kahvimyllyyn vaihtelevat suuresti. Mielestämme paras Moka jauhatus on keskijauheen välissä, mutta ei niin hienoa kuin espresso

Millaista hiomakonetta minun pitäisi käyttää kotona?

Vaikka terähiomakoneet ovat edullisia ja helposti saatavilla, pursehiomakone voi olla ihanteellinen.

KATSO MYÖS: Paras kahvimylly & Capresso Infinity vs. Orchard

Terämylly luo hienoja roskia, jotka voivat pilata karkeaksi jauhetun Chemex-kahvikupin. Lisäksi hienon espressojauheen luominen voi tuottaa paljon lämpöä ja mustelmia kahviisi, mikä voi tehdä espressosta öljyisen.

Lopulliset ajatukset

Markkinoilla on monia ainutlaatuisia ja houkuttelevia kahvinkeittotyökaluja. Jos pidät kosketettavista, käytännönläheisistä projekteista, manuaalisesta hiomakoneesta, Chemex potti , vaaka ja erikoissuodatin voivat olla juuri sitä, mitä tarvitset päivittäisen rituaalin aloittamiseen.

Jos olet synkkä aikaisin aamulla, a tippakahvinkeitin joka ei vaadi paljon kätevyyttä tai keskittymistä, saattaa toimia parhaiten