JA Henckels Knife -arvostelut vuodelle 2021
Rautakokki Masaharu Morimoto sanoi kerran: 'Keittiö ilman veistä ei ole keittiö.' Jos veitsi tekee keittiön, sinun on investoitava parhaisiin mahdollisiin veitsiin; Zwilling JA Henckels -veitsi on upea veitsi.
The JA Henckels Ultimate hammastettu kokin veitsi on tehokas viipalointi- ja pilkkomistyökalu. Mutta tämä ei ole ainoa upea ruokailuvälinetuote, jonka haluat keittiöösi. Jokainen työ vaatii erityisen veitsen tehdäkseen työn oikein. Lue lisää saadaksesi lisätietoja.
Zwilling JA Henckels on valmistanut veitsiä lähes kolmen vuosisadan ajan. Henckels perustettiin vuonna 1731 Saksassa brändi on tullut yhdeksi myydyimmistä, parhaiten arvioiduista ja parhaiten suoriutuvista veitsien valmistajista maailmassa.
Löydät kaikentyyppisiä keittiövälineitä – ruokailuvälineistä ruoanlaittovälineisiin – Henckelsin valikoimasta.
Mikä tekee Zwilling JA Henckels -veitsestä niin erikoisen? He käyttävät patentoituja menetelmiä, kuten Friodur-jääkovetustekniikkaa ja ruostumattomasta teräksestä valmistettua Sigmaforge-rakennustekniikkaa.
Niiden mallit ovat ainutlaatuisia ja innovatiivisia. Jokainen veitsi on käsin teroitettu ja siinä on mukava ja ajaton muotoilu, joka pysyy käyttökelpoisena ja terävänä monta vuotta.
Tässä on 8 parasta Zwilling JA Henckels -veistä, joiden avulla voit luoda minkä tahansa kulinaarisen mestariteoksen.
Sisällys näytä1. Zwilling J.A. Henckels Twin Signature -veitsisarja
2. J.A. Henckels International Classic 6″ kokinveitsi
3. J.A. Henckels Ultimate hammastettu kokin veitsi
4. ZWILLING J.A. Henckels Professional 'S' joustava viipalointiveitsi
4. ZWILLING J.A. Henckels Professional 'S' joustava viipalointiveitsi
5. ZWILLING J.A. Henckels 7″ Hollow Edge Santoku -veitsi
6. Twin Gourmet High-Carbon ruostumattomasta teräksestä valmistettu pihviveitset
7. ZWILLING J.A. Henckels TWIN Signature -kiinalainen kokinveitsi / vihannesleikkuri
8. J.A. Henckels International Classic 4″ leikkaus-/käyttöveitsi
1. Zwilling J.A. Henckels Twin Signature -veitsisarja
Tarkista hinta Amazonista Jos et ole varma, mitä veitsiä haluat tai tarvitset, on parasta ostaa ne kaikki! Tässä JA Henckelsin Twin Signature -veitsisarjassa on seuraavat veitset:
- 8 pihviveistä
- 2,5 tuuman kuorintakone
- 4 tuuman leikkaus
- 4,5 tuuman apuohjelma
- 5 tuuman hammastettu apuohjelma
- 6 tuuman apuohjelma
- 8-tuumainen kokki
- 7 tuuman Santoku ontto reuna
- 8 tuuman leipäveitsi
Kaikkien näiden veitsien lisäksi saat bambukiinnityspalkin, 9 tuuman teroitusteräksen ja keittiösakset. Se voi olla täydellinen setti kokeneelle kokille tai vasta aloittavalle, koska siinä on kaikki mitä tarvitset.
Rakenne on korkeahiilistä ruostumatonta terästä, joka on Friodur-jääkarkaistu. Se on ruostumatonta terästä, joten ruostepisteistä tai vääntymisestä ei tarvitse huolehtia.
Kevyessä ja kaarevassa muotoilussa ei ole perinteistä tukijalkaa, joten se on kätevämpi keittiössä.
Voit luottaa siihen, että laserteroitettu reuna pysyy terävänä leikkauksen jälkeen. Ja ole varovainen – nämä veitset ovat naurettavan teräviä!
Elinikäinen takuu on upea, kun otetaan huomioon tämän veitsisarjan valtava hintalappu.
Vaikka ne voidaan pestä astianpesukoneessa, yritys suosittelee käsinpesua ohuen teräksen alkuperäisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.
Ainoa valitukseni on, että siinä on paikka veitsilohko ja toivon, että JA Henckels vain sisällyttäisi sen sen sijaan, että ostaisin sen erikseen.
2. J.A. Henckels International Classic 6″ kokinveitsi
Tarkista hinta Amazonista Vaikka kuusi tuumaa voidaan pitää melko pienenä kokin veitsenä, tämä klassinen muotoilu on itse asiassa monikäyttöinen keittiön työhevonen.
Terän muotoilussa on täysi tang polymeerikahvalla ja kolmella niitillä. Tämä asettelu tarkoittaa, että veitsi on kestävämpi ja vahvempi.
Kapea ja kevyt kahva sopii saumattomasti terästerään.
Nyt tässä veitsessä on perinteinen tukirakenne, mikä joidenkin kokkien mukaan ei ole niin mukavaa, kun pidät veistä peukalon ja etusormen välissä – kuten monet ammattilaiset tekevät.
Pienempi malli saattaa tuntua hankalalta suuremmissa käsissä.
Itse terän kaareva kulma on mukava nopeaan viipalointiin ja pilkkomiseen, koska se tarjoaa helpon keinuvan liikkeen.
Saat elinikäisen takuun tälle saksalaiselle teräsveitselle, joka on valmistettu Espanjassa. Tämä veitsi on hienoteräinen ja ohut ja on hintaansa nähden loistava työkalu.
3. J.A. Henckels Ultimate hammastettu kokin veitsi
Tarkista hinta Amazonista Olet epäilemättä kuullut sahalaitaisesta leipäveitsestä, mutta entä sahalaitainen kokinveitsi? Se on upea työkalu yhdestä pääsyystä: se pysyy erittäin terävänä. Veitsen leikkuureunassa on vuorotellen hienoja ja suuria kampasimpukoita, jotka pysyvät ohuina ja terävinä käytön jälkeen.
Sahalaitainen kokinveitsi voi olla hyödyllinen, kun pilkotaan tai viipaloidaan mitä tahansa, jolla on vahva ulkopinta ja pehmeä sisäpuoli, kuten tomaattia tai melonia.
Tämän kahvan kaareva tuki tekee siitä mukavamman, kun itse terässä käytetään ammattimaista pitoa. Pehmuste liikkuu saumattomasti POM (polymeeri) -kahvaan, jonka takaosassa on myös kaareva istuvuus.
Itse terä – joka ulottuu aina kahvaan asti – on valmistettu Zwilling JA Henckelsin tunnusomaisesta vähähiilisestä teräksestä. Tämä yksittäinen teräspala ei tahraa ja kestää jopa astianpesukoneen.
Jos valitset vain yhden veitsi keittiöösi , tämä on veitsi. Tällä työkalulla voit pilkkoa, viipaloida, veistää ja leikata melkein mitä tahansa.
4. ZWILLING J.A. Henckels Professional 'S' joustava viipalointiveitsi
4. ZWILLING J.A. Henckels Professional 'S' joustava viipalointiveitsi
Tarkista hinta Amazonista Tämä veitsi tulee 'S'-sarjasta, joka on Henckelsin ammattilinja. Se on valmistettu käsin Saksassa yhdestä niiden patentoidusta teräksestä, joka ei tahraa tai ruostu.
Se on Sigma-taottu ja Friodur-jääkarkaistu, jotta se pysyy jäykkänä ja terävänä koko käyttöikänsä.
10 tuuman terä on laserteroitettu ja viimeistelty ohuen ja erittäin terävän reunan saavuttamiseksi. Teräs on 57 Rockwell Hardness -testissä, mikä on huomattava keittiöveitselle.
Tuki ja kahva ovat sekä kapeita että ergonomisesti muotoiltuja. Kestävä polymeerikahva on kolminkertaisesti niitattu ja sileä kosketus.
Tämä veitsi on tasapainoisempi kuin halvemmat Zwilling-veitset, ja siinä on vähemmän painoa eteenpäin suuntautuva muotoilu.
Voit käyttää tämän veitsen astianpesukonetta helpottamaan hoitoa, vaikka JA Henckels suositteleekin käsinpesua. Tästä viipalointiveitsestä tulee paras ystäväsi salaattien kokoamisessa.
5. ZWILLING J.A. Henckels 7″ Hollow Edge Santoku -veitsi
Tarkista hinta Amazonista Zwilling JA Henckelsin Four Star -sarjassa on heidän kalleimmat ja hienoimmat veitsensä; tämä veitsi on tuolta linjalta. Tahraton ja ruostumaton teräs on hiottu ja taottu Saksassa.
Tässä veitsessä on Friodur-jääkarkaisu, joten se ei taipu, halkeile tai halkeile. Löydät 10 asteen kulman laserteroitetun terän reunan kummaltakin puolelta.
Onttoreunaiset veitset auttavat ohueksi leikattua ja viipaloitua ruokaa liukumaan pois terältä valmistuksen aikana. Koska pystyt työskentelemään nopeammin, tämä veitsi on ihanteellinen niille, jotka leikkaavat, viipaloivat tai pilkkovat paljon ruokaa kerralla.
Yksi tämän Santoku-onttoreunasuunnittelun etu on, että se säilyttää muotonsa ja terävyyden pidempään. Haittapuolena on, että tämäntyyppinen suunnittelu vaatii usein vain ammattimaista teroitusta.
Musta kahva on valmistettu propeenista ja se on kiinnitetty saumattomasti koko kahvaan, jotta veitsi pysyy puhtaana ja mukavampana. Tukiton muotoilu on mukavampi leikkaamiseen pitkiä aikoja. Tämä veitsi on hyvin tehty ja tasapainoinen.
6. Twin Gourmet High-Carbon ruostumattomasta teräksestä valmistettu pihviveitset
Tarkista hinta Amazonista Jos olet joskus yrittänyt sahata pihvin läpi halvalla veitsellä, voit arvostaa näiden laadukkaiden pihviveitsien tarvetta. Väärä veitsi sabotoi hyvin kypsennetyn pihvin rakennetta ja makua.
Nämä espanjalaisvalmisteiset ja saksalaiset veitset ovat teräviä ja ohuita pitämään pihvit pehmeänä.
Tämä veitsi on valmistettu Twin-linjan tyyliin, jossa on aina Henckelsin patentoitua tahra- ja ruostumatonta terästä. Se on valmistettu yhdestä kappaleesta ja siinä on saumattomasti ja tukevasti kolminkertaisesti niitattu polykahva.
Noin kolmasosa terästä – terävästä kärjestä alaspäin – on sahalaitainen, mikä helpottaa lihan viipalointia. Loput ovat ohuita ja laserteräviä.
Tukivapaa muotoilu on ainutlaatuinen; ihmiset joko rakastavat sitä tai pitävät sitä outona ja epämukavana – kaikki riippuu siitä, kuinka pidät veistä.
Kaiken kaikkiaan nämä ovat hyvä ja edullisempi valinta niille, jotka ovat kyllästyneet halpoihin pihviveitsiin.
7. ZWILLING J.A. Henckels TWIN Signature -kiinalainen kokinveitsi / vihannesleikkuri
Tarkista hinta Amazonista Kiinalaiset kokinveitset ovat oudon näköisiä verrattuna perinteiseen, kaarevaan kokinveitseen. Mutta nämä asiat tekevät ihmeitä vihannesten pilkkomiseen, yrttien hienoksi jauhamiseen ja lihan erittäin ohuiksi viipaloiksi. He voivat tehdä kaiken työn, jota tarvitaan tappavan pannun valmistamiseen.
Tämä 7 tuuman terä on paksu ja terävä. Se on 2 mm, mikä on noin puoli millimetriä suurempi kuin muut Zwilling JA Henckelsin veitset.
Siinä on 15 asteen reuna terän molemmilla puolilla ja se on lähes kolme tuumaa korkea, joten se on hyvä kuljettaja leikkuulauta liesille.
KATSO MYÖS: Parhaat leikkuulaudat
Tämä tunnussarjan veitsi on valmistettu Saksassa. Siinä on klassinen Henckels-teräs, joka on jääkarkaistu ja laserterävä.
Tässä ei ole tukia, joten voit pitää veitsen terää mukavasti ammattimaisesti - peukalon ja etusormen välissä. Tämä veitsi on pienempi kuin useimmat, joten kuten kaikki Henckels-veitset, se sopii hyvin pieniin käsiin.
8. J.A. Henckels International Classic 4″ leikkaus-/käyttöveitsi
Tarkista hinta Amazonista Pienet veitset sisältyvät aina suuriin veitsisarjoihin. Tämä johtuu siitä, että ne ovat ihania kuorimiseen, viipaloimiseen ja melkein kaikkeen, mikä vaatii kevyttä kättä ja huomiota yksityiskohtiin.
Tämä 4 tuuman veitsi on pieni ja kevyt, ja siitä tulee intuitiivinen jatke kokin kädelle. Terä on pieni, ohut ja terävä.
Tämä veitsi on peräisin Classic-sarjasta, joten se on valmistettu Espanjassa saksalaisista materiaaleista ja teknisistä tiedoista. Siinä ei ole niiden hienompaa terästä tai jääkarkaisua.
Terässä on satiininen viimeistely, joten älä odota kiiltoa käyttäessäsi tätä veistä. Vaikka se ei ole yhtä hieno kuin muut Henckels-veitset, se on vankka ja tukeva, ja siinä on täysi tang ja vahvistettu kahva. Musta polymeerikahva auttaa tasapainottamaan terää ja on mukava käyttää.
Tämä on ihanteellinen veitsi omenan viipaloimiseen, valkosipulin pilkkomiseen tai jopa pakkauksen avaamiseen. Se on halpa ja luotettava.
