Alkaline Acid Food Chart & pH-ruokalistat

Matala pH:n ruokavalioista on saatavilla paljon tietoa. Tämän ruokavalion ensisijainen väite on, että useimmat ihmiset ovat liian happamia ja heidän on syötävä alhaisen pH:n ruokavaliota saadakseen kehonsa takaisin tasapainoon emäksisten ruokien kanssa.

Mikä on pH?

Tanskalainen biokemisti Soren Peter Lauritz Sorensen kuvasi pH:n ensimmäisen kerran vuonna 1909. Termi liittyy 'vedyn tehoon' tai vesipohjaisen liuoksen ionipitoisuuteen. pH-asteikko vaihtelee täysin happamasta 0:sta täysin emäksiseen arvoon 14.

Tärkeä muistettava kohta

Ruoan suhteen meidän on muistettava, että happamat ruoat eivät välttämättä happamoi kehon kemiaa. Sitruuna on hapanta, mutta sitruunavesi on emäksistä, koska se vaikuttaa kehoon. Kun tutkit kehosi reaktiota ruokaan, pH, jota on seurattava, on ruuansulatuksen jälkeinen pH.

Voimmeko muuttaa pH-arvoamme?

Per Tohtori Melinda Ratini , veren pH on luonnollisesti välillä 7,35-7,45 tai lievästi hapan. Tämän ylläpitämiseksi kehon puhdistavat elimet, kuten maksa ja munuaiset, pyrkivät poistamaan happopitoisuutta ja pitämään veren pH-arvon vakiona.

Vaikka veren pH:n tietoinen muuttaminen ei ole mahdollista, emäksinen ruokavalio voi olla varsin terveellistä. Emäksisessä ruokavaliossa on paljon tuoreita hedelmiä vihanneksissa, vähän rasvaa ja kaikkia lihapohjaisia ​​tuotteita. Emäksinen ruokavalio rajoittaa myös voimakkaasti prosessoituja sokereita ja alkoholia.

Mitkä ruoat ja juomat sopivat parhaiten alkaliseen ruokavalioon?

Varmista, että käyttämiesi elintarvikkeiden pH on asteikon emäksisessä päässä, pysy tuoreissa hedelmissä ja vihanneksissa.

Parhaat emäksiset vihannekset kulutettaviksi ovat:

  • kurkut
  • selleri
  • vihreitä
  • avokado

Terveysasiantuntijat suosittelevat emäksisiä hedelmiä, kuten ananasta, sitruunoita ja mansikoita. Omenoita pidetään myös alkalisoivana hedelmänä.

Mitkä ovat parhaat juomat emäksiseen ruokavalioon?

Alkalisiin juomiin kuuluvat:

  • kookosvesi
  • sitruunavesi
  • mantelimaitoa.

Onko maito hapanta vai emäksistä?

Lehmänmaidon pH on hapan. On tärkeää huomata, että ne, jotka tarvitsevat saatavilla olevia ravintoaineita eläinperäinen maito voi olla parempi onni vuohenmaidon kanssa.

Sodan pH on erittäin hapan. Koska sokerin pH on happoa aiheuttava, mikään keinotekoisesti makeutettu juoma ei sovi emäksiseen ruokavalioon.

Vaikka tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat yleensä sallittuja vähäemäksisellä ruokavaliolla, hedelmämehut ovat yleensä happamia.

Esimerkiksi pH:sta appelsiinimehu on 3.35-4. Omena , viinirypäle- ja karpalomehu voi myös olla hapanta, mikä vaikuttaa hammaskiilteeseen sekä yleiseen terveytesi.​

Entä kofeiini?

Vaikka kofeiinipitoinen kahvi ja musta tee molemmat sisältävät happoa ja muodostavat sitä enemmän mahassa, kofeiiniton kahvi sisältää vähemmän happoa kuin tee.

Kahvin happo tulee papujen öljystä, ja Arabica-pavut sisältävät enemmän öljyä kuin Robusta-pavut. Arabica-papujen uskotaan myös olevan maukkaampia.

Kofeiiniton kahvi on yleensä valmistettu Robusta-pavuista.

Onko kofeiiniton kahvi hapanta? Kofeiinittoman kahvin pH on 5, mikä tekee siitä lievästi happaman. Kofeiiniton kahvi voi silti aiheuttaa ärsytystä kaikille, joilla on vatsan sairaus, joka reagoi huonosti happoon.

Onko vihreä tee hapan? Vihreä tee sisältää enemmän antioksidantteja kuin musta tee, vähemmän kofeiinia kuin musta tee tai tavallinen kahvi, ja sen pH on korkeampi kuin 7. Vihreän teen juominen on loistava tapa lisätä ruokavaliosi alkalisuutta.

Parantaako matala pH-ruokavalio terveyttä?

Yksi emäksisen ruokavalion terveellisimmistä asioista on, että se rajoittaa prosessoituja elintarvikkeita, mikä vähentää piilosokereiden ja ylimääräisen natriumin saantia.

Useimmat emäksiset ruokavaliot esittävät kuitenkin väitteitä, jotka tarjoavat anekdoottisia todisteita, mutta joita tutkimus ei tue.

Esimerkiksi useat emäksiset ruokavalio-ohjelmat eivät kerro mitään liikunnasta, joka on kriittistä painonpudotuksen kannalta ja välttämätöntä yleisen terveyden kannalta.

Onko vaikea noudattaa matala-pH-ruokavaliota?

Matala pH:n ruokavaliossa pysyminen voi olla vaikea säätö joillekin ihmisille, koska se edellyttää lihan ja eläintuotteiden saannin tiukkaa vähentämistä. On kuitenkin olemassa tapoja tasapainottaa lihan happamuutta muuttamalla sen valmistustapoja ja mihin yhdistät.

Melkein kaikki öljyt happamoittavat. Voit rajoittaa altistumistasi öljylle kypsentämällä tarttumattomissa pannuissa

Ateriaajalla

Jos syöt lihaa proteiinin saamiseksi, rakenna loput aterioistasi paistetuilla tai höyrytetyillä alhaisen pH:n vihanneksilla, kuten bataatilla tai parsakaalilla. Kokoa salaatti vihreistä, sellerist, tomaatit ja porkkanat ja kastele se omenaviinietikalla tai siihen perustuvalla kastikkeella smetana .

Lähes kaikki viljat ovat happamoittavia, joten leipäpohjaisia ​​aterioita tulee tasapainottaa emäksisellä ruoalla. Toinen vaihtoehto viljan altistumisen vähentämiseksi on korvata voileivät tortillakääreillä (vähemmän happamilla) tai salaattikääreillä (emäksisellä).​

Juomat

Sokeripitoiset juomat, kahvia ja alkoholi ovat erittäin happamoittavia. Kylmiin juomiin korvaa sooda vedellä ja lisää siivu sitruunaa tai limeä. Voit myös tehdä vedestä emäksisempää lisäämällä 1 gallonaan tislattua vettä 1/2 teelusikalliseen ruokasoodaa. Ravista tätä, kunnes ruokasooda on liuennut ja jäähdytä.

Kasvismehut kuten porkkana ja vehnän ruoho ovat emäksisiä; useimmat makeammat hedelmämehut, kuten omena- ja oranssi ovat happamia.

Kofeiiniton kahvi on vähemmän happamoittavaa kuin tavallinen kahvi, ja vihreä tee on emäksisempää kuin kumpikaan

Lopulliset ajatukset

Emäksisen ruoan lisääminen voi olla asteittaista; omena päivässä toimii! Jätä liha pois kerran viikossa. Pidä sitruunavesi saatavilla. Kun makuhermosi sopeutuvat, energiasi voi nousta, jotta voit tehdä uuden säädön matkalla hyvinvointiin.​