5 parasta hiiliteräspannua, jotka on arvioitu vuodelle 2021
Jos etsit valurautaiset paistinpannut kestävyyttä, mutta haluat välttää raskaansarjan, harkitse sitten valita yksi parhaista hiiliteräspannuista alla.
Ruoanlaitto hiiliteräksellä on helppo tapa saada syvempiä makuja aterioihin ja vähentää lieden naarmuuntumisen mahdollisuutta verrattuna valurautaan.
Olen pyöristänyt 5 parasta hiiliteräspannua saatavilla markkinoilla, joista voit valita.
Tarkistan jokaisen hiiliteräspannun ja näytän sinulle, mitä tulee ottaa huomioon ennen ostamista. Lue, miksi hiiliteräksestä valmistetut astiat voivat olla uusi suosikkityyppisi ruoanlaittoon.
Sisällys näytäParhaat hiiliteräspannut
de Ostaja Mineral B 14,2 tuuman pyöreä hiiliteräspaistinpannu
Mauviel 14 tuuman M'steel Carbon Nonstick -paistinpannu
Matfer Bourgeat 14 1/8 tuuman teräksinen hiilipaistinpannu
Lodge 12 tuuman maustettu hiiliteräspannu
BK Keittoastiat Musta hiiliteräspannu
Kuinka valita paras hiiliteräspannu
Tarvitsetko todella hiiliteräspannun?
Varottavia asioita
Hiiliteräspannun UKK
Ovatko hiiliteräspannut parempia kuin valurauta?
Miksi kokit käyttävät hiiliteräspannuja?
Kuinka paksu hiiliteräspannun pitäisi olla?
Ovatko hiiliteräspannut tarttumattomia?
Pitääkö sinun maustaa hiiliteräspannu?
Lopulliset ajatukset
Parhaat hiiliteräspannut
de Ostaja Mineral B 14,2 tuuman pyöreä hiiliteräspaistinpannu
Tarkista hinta Amazonista Mitä laatikossa on
- 14,2' MINERAL B pyöreä hiiliteräspaistinpannu
Arvostelumme
Ranskassa valmistettu de Buyer on 99-prosenttisesti rautaa (mukaan lukien niitit) ja päällystetty täysin luonnollisella mehiläisvahalla ruostumisen estämiseksi. Alhaisen hiilipitoisuutensa vuoksi se näyttää enemmän teräkseltä kuin valuraudalta. Tämä on ihanteellinen, jos haluat kevyemmän, metallisen lookin.
2,5–3 millimetriä paksu, se on hieman ohuempi kuin tavallinen valurautapannu. Tämä pieni paksuusero johtuu kuitenkin siitä, että hiiliteräspannut voivat lämmetä niin nopeasti.
Se on kevyempi kuin keskimääräinen valurautapannu ja siinä on kaksi kahvaa, mikä tekee siitä helpon ohjata. Lisäksi tämä tarttumaton, induktiovalmis pannu on vääntymätön. Toinen plus on, että sinun ei tarvitse huolehtia PTFE ja PFOA kemikaaleista tarttumattomat keittiövälineet ovat kuuluisia.
Plussat
- Kaksi ergonomista kahvaa voivat olla lahja kaikille, jotka tekevät ruokaa usein ja joutuvat käsittelemään nivelongelmia, kuten niveltulehdusta.
- On myös hienoa, että sinulla on tarttumaton pannu, joka on valmistettu luonnollisista, tunnistettavissa olevista ainesosista. Tämä tarkoittaa, että on vähemmän huolta myrkkyistä.
- Yksi lemmikkipiivoistani on vääntynyt. Jostain syystä kaikki litteät pannut näyttävät tekevän tämän lasilevylläni. Tämä pannu on vääntymätön, joten se lämpenee aina tasaisesti.
Haittoja
- Ainoa ongelmani tässä pannussa on uunin lämpötilan kestävyys tai sen puute. Se on jostain syystä turvallista uunissa vain 20 minuuttia 400 Fahrenheit-asteessa. Tämä on outoa materiaaliin nähden.
Bottom Line
Kaiken kaikkiaan De Buyer hiiliteräspannu on erinomainen tapa saada valurautalaatua ilman rasitusta.
Mauviel 14 tuuman M'steel Carbon Nonstick -paistinpannu
Tarkista hinta Amazonista Mitä laatikossa on
- 14' M'Steel Nonstick Pan
Arvostelumme
Myös Ranskassa valmistettu Mauviel M’steel -pannu. Se on myös valmistettu puhtaasta mustasta teräksestä. Kuten useimmat hiiliteräspannut, se lämpenee nopeammin ja säästää aikaa keittiössä. Myös lämmön jakautuminen on tasaisempaa.
Se sopii kaikille liesille, mukaan lukien sähkölasille ja induktioliedelle. Koska hiiliteräs on hieman vähemmän painava, liesi kiittää sinua siitä. Koet vähemmän vaurioita ja naarmuja, jos niitä on ollenkaan.
Ainoa toinen ainesosa on mehiläisvahapinnoite, joka on lisätty estämään ruostumista ja helpottamaan maustamista.
Plussat
- Tällä pannulla on korkea suorituskyky ja se kestää pitkään. Se on myös uuninkestävä, joten voit käyttää sitä myös leivontaan ja paistamiseen. Se ei myöskään sisällä kyseenalaisia materiaaleja ja kemikaaleja.
- Toinen etu on harmahtava hopean väri, joka näyttää samalta kuin tylsä teräs. Lopuksi se on toksiiniton ja loistava lämmönjohdin.
Haittoja
- Ensimmäinen ongelmamme on se, että jotkut muut samanlaatuiset hiiliteräspannut ovat hieman kalliimpia. Esimerkiksi vastaavassa de Buyerissa on innovatiivisempia ominaisuuksia ja se on halvempi.
- Se on myös taipuvainen vääntymään, mikä saa ruoan kypsymään epätasaisesti.
- Lopuksi, tämä pannu ei ole tarttumaton, ellet pysty parantamaan maustetaitojasi. Se kestää paljon kauemmin kuin sen pitäisi olla täysin tarttumaton.
Bottom Line
Kaiken kaikkiaan Mauviel M's teräspannu on tavallinen hiiliteräspannu, joka on hyvälaatuinen, mutta ehkä hieman kallis budjetin omaaville.
Matfer Bourgeat 14 1/8 tuuman teräksinen hiilipaistinpannu
Tarkista hinta Amazonista Mitä laatikossa on
- 11 7/8' musta teräksinen pyöreä paistinpannu (valmistettu Ranskassa)
Arvostelumme
Seuraavaksi meillä on Matfer Bourgeat, korkealaatuinen hiiliteräspannu, jossa on pitkä hiiliteräskahva. Se sopii kaikille liesille ja sopii erinomaisesti paistamiseen, paistamiseen ja paistamiseen.
Matferia ei ole esimaustettu, joten maustaminen on prosessi, joka sinun on suoritettava ennen pannun käyttöä. Se on myös uuninkestävä, joten se on välttämätön, jos rakastat täyteläistä makua, jonka leivonta ja paahtaminen antavat ruoille.
Se painaa 7,4 kiloa ja on raskaampi kuin hiiliteräspannun voisi odottaa. Tähän raskauteen saattaa liittyä vääntymistä.
Plussat
- Se on kohtuuhintainen, koska siinä ei ole mitään erinomaisia ominaisuuksia, jotka jättävät minut vaikuttumaan. Lisäksi se on tukeva, toksiiniton ja uuninkestävä.
Haittoja
- Tämän pannun maustaminen saattaa vaatia hieman ylimääräistä aikaa. Se on kuitenkin odotettavissa hiiliteräs- ja valurautapannoilla.
- Toinen ongelma on raskaus. Se on listan raskain pannu ja saa miettimään, kuinka kauan sinulla on aikaa ennen kuin se alkaa vääntyä raskauden takia.
Bottom Line
The Matfer Bourgeat paistinpannu on toinen hyvä valinta, mutta se on paljon raskaampaa kuin hiiliteräksen pitäisi olla.
Lodge 12 tuuman maustettu hiiliteräspannu
Tarkista hinta Amazonista Mitä laatikossa on
- 12' hiiliteräspannu (valmistettu Yhdysvalloissa)
Arvostelumme
Seuraavana on viiden parhaan listamme monipuolisin hiiliteräspannu. 12 gaugen hiilen ansiosta se lämpenee nopeasti ja jakaa lämmön tasaisesti. Se sopii kaikentyyppisiin ja jopa ulkopaloihin. Voit myös heittää sen uuniin tai broileriin.
Lodge-maustettu hiiliteräspannu on luonnollisesti maustettu soijaöljyllä. Siksi ainoat materiaalit, joista sinun on huolehdittava, ovat rauta, hiili ja soijaöljy. Ei ole vaaraa myrkyllisistä kemikaaleista.
Se sopii myös kaikille sarjoille ja erittäin edullinen. Lopuksi, se on luettelomme kevyin pannu, joka painaa 4,1 kiloa, mikä tekee käsittelystä paljon helpompaa ja nautittavampaa.
Plussat
- Tämä pannu voi olla jumalan lahja, koska se on niin kevyt. Jos olet koskaan nostanut valurautapannua, tiedät taistelun. Ruoanlaitto on juuri helpottunut.
- Tämä hiiliteräksinen paistinpannu on erittäin kestävä ja sitä voidaan käyttää kaikilla lämpötiloilla. Joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, käytätkö sitä väärin. Se on käytännössä tuhoutumaton, kuten hiiliteräksen kuuluu olla.
Haittoja
- Yksi ongelmamme on mausteena käytetty soijaöljy. Tämä johtuu siitä, että se ei ole terveellisimmistä öljyistäni. Mauste voidaan kuitenkin poistaa ja maustaa uudelleen.
Bottom Line
Tämä Lodge hiiliteräspannu näyttää olevan kokonaisuutena paras. Se on erittäin kevyt ja monipuolinen.
BK Keittoastiat Musta hiiliteräspannu
Tarkista hinta Amazonista Mitä laatikossa on
- 12' musta teräspannu
Arvostelumme
Tämä paistinpannu on valmistettu kuumuutta kestävästä mustasta hiiliteräksestä, kuten sen tumma väri näkyy. Vaikka materiaali kestää ruostetta, tässä pannussa on ohut silikonikerros. Se on helppo poistaa, ja se on vähemmän tahmeaa kuin öljyt ja mehiläisvaha.
Lisäksi tämä pannu on suunniteltu kehittämään ohut patinakerros ajan myötä. Siksi se pysyy tarttumattomana ja sileänä.
Tämä edullinen paistinpannu painaa vain 4,5 kiloa, siinä on niitattu kahva mukavuuden takaamiseksi ja se on turvallinen jopa 600 °F:n lämpötiloissa. Se on myös yhteensopiva kaikkien sarjojen kanssa.
Plussat
- Miellyttävin ominaisuus on paino. Mitä kevyempi keittiöväline, sitä helpompaa ja nopeampaa ruoanlaitto on.
- Se on tarttumaton ja paranee ajan myötä. Ruoka vapautuu nopeasti, eikä pannua tarvitse kaapia.
Haittoja
- Tämän pannun epämiellyttävä ominaisuus olisi sen mukana tuleva ohut vaha- tai rasvapinnoite. Vaikka se voidaan poistaa ohjeiden mukaan, se voi aiheuttaa palamista ja takertumista, jos se jätetään pannun pinnalle.
Bottom Line
The BK musta hiiliteräspannu on mukavuuden ja monipuolisuuden top 5 -listamme.
Kuinka valita paras hiiliteräspannu
Tarvitsetko todella hiiliteräspannun?
Hiiliteräs on ehdottomasti kokki, joka pitää valuraudasta, mutta näkee parantamisen varaa perinteisessä keittiötyökalussa.
Ensinnäkin meidän kaltaiset kotikokit rakastavat valuraudan sitkeyttä ja kestävyyttä, mutta sinun on myönnettävä, että se on raskasta. Raskaassa hiiliteräksessä on sama lujuus ilman niin suurta painoa.
Lisäksi hiiliteräs on yksi nopeimmin kuumenevista metalleista. Tämä on pakollinen ominaisuus ammattikokille, jolla on kiireisiä tilauksia, tai jollekin, jolla on kiireinen elämäntapa.
Hiiliteräspannut ovat monipuolisia, koska niissä voi valmistaa mitä tahansa. Vaikka jotkut happamat ruoat voivat heikentää maustetta, sitä voidaan käyttää uudelleen.
Materiaali kestää myös korkeita lämpötiloja lukuun ottamatta joitakin tarttumattomia mausteita, jotka voivat haihtua äärimmäisessä kuumuudessa.
Hiiliteräs on hieman kalliimpaa, mutta antaa sinulle valuraudan ja sitten jonkin verran positiivisia ominaisuuksia.
Varottavia asioita
Hiiliteräksen paksuus
Yksi tavaramerkeistä, jotka erottavat hiiliteräksen valuraudasta, on sen paksuus. Se on yleensä paljon ohuempi, joten se on kevyt ja helpompi lämmittää. Ohuus on usein haluttu ominaisuus.
Toisaalta valmistajien tulee myös välttää hiiliteräksen tekemistä liian paksuksi. Silloin saatat joutua käsittelemään samaa raskautta ja hidasta lämpenemistä kuin valuraudassa.
Kaksitoista mittaria, jonka paksuus on 2,6 millimetriä, takaa sekä kestävän laadun että ohuen, joka mahdollistaa nopean lämpenemisen.
Vaikka monet valmistajat eivät välttämättä paljasta mittaria, sitä kannattaa kysyä. Ohuempi mutta kestävä, kuten valurauta, on ihanteellinen.
Huolto
On suhteellisen helppoa pitää hiiliteräs näyttää uudelta ja toimivalta eliniän ajan. Siivousta ei paljoa tarvita.
Käytä puhdistukseen lämmintä vettä, mutta yritä välttää kaikenlaista saippuaa. Pyyhi puhtaaksi ja kuivaa huolellisesti. Levitä tarvittaessa ohut kerros öljyä, kun pannu on täysin kuiva.
Saatat myös tarvita mausta pannu ennen sen käyttöä. Maustemenetelmiä on muutamia. Huomasimme, että alla oleva menettely on tehokas ja helppo.
Hankaa pannua poistaaksesi valmistajan pinnoite, joka voi olla vahaa, rasvaa, öljyä tai erilaisia kemikaaleja. Saatat joutua käyttämään kuumaa saippuavettä.
Lisää seuraavaksi öljy, suola ja perunankuoret.
Keitä noin 10 minuuttia. Voila, pannusi on nyt maustettu.
Pinnoitetyyppi tai esimauste
On hyvä tietää valmistajan käyttämän esimausteen tai pinnoitteen tyyppi. Joitakin, kuten mehiläisvahaa, voi olla vaikea poistaa, kun taas toiset ovat paljon helpompia.
Jos käytät öljyä, varmista, että se ei ole öljyä, jolle sinä tai joku perheenjäsenistäsi voi olla allerginen.
Samoin jotkin esimaustekemikaalit voivat sisältää myrkkyjä. Varmista ennen ostamista, että ne ovat myrkyttömiä.
Lasin ja keraamisen liesitason turvallisuus
Monet keittiölaitteet on suunniteltu siten, että ne voivat vahingoittaa lasiliesiä.
Esimerkiksi pinta voi olla karkea tai materiaali voi olla liian raskasta. Näin on usein valuraudan kanssa.
Onneksi hiiliteräksen lasiliesi naarmuuntumis- ja halkeamisriski on pienempi. Se on tyypillisesti kevyempi ja sen pinta on yleensä sileämpi kuin valuraudalla.
Sinun tulee kuitenkin tarkistaa pannun paino omistajan oppaasta, koska se vaihtelee valmistajittain.
Varmista varmuuden vuoksi, että hiiliteräs on täysin puhdas ennen sen käyttöä.
Ruokahiukkaset voivat aiheuttaa hiiltymistä. Kun näin tapahtuu, hiukkaset jähmettyvät pannulle ja aiheuttavat naarmuja lasin yläpinnalle.
Lisäksi, jos huomaat, että hiiliteräksesi on hieman rakeista kuin valurautaa, yritä olla liu'uttamatta sitä kiukaan pinnan yli.
Hiiliteräspannun UKK
Ovatko hiiliteräspannut parempia kuin valurauta?
Kuten edellä mainittiin, materiaalit ovat lähes identtisiä. Monet valitsevat kuitenkin hiiliteräksen valuraudan sijaan muutamista syistä.
Siinä on korkeampi mitta, mikä tarkoittaa, että se on paljon ohuempi. Tämä tekee lämpenemisestä nopeampaa ja lämmön jakautumisen tasaisemmaksi. Lisäksi se on kevyempi.
Pinta on sileämpi, joten se on helpompi puhdistaa. Tasaisempi pinta tarkoittaa myös vähemmän naarmuja liesipinnassa.
Värit vaihtelevat hiilen määrästä ja pintakäsittelystä riippuen. Tämä tarkoittaa, että voit valita harmaan, hopean ja mustan välillä.
Miksi kokit käyttävät hiiliteräspannuja?
Pääasiallinen syy kokkien hiiliteräksen käyttöön on aika ja tehokkuus. He työskentelevät melko nopeatempoisessa ympäristössä, ja nopeus ja laatu ovat olennaisia.
Hiiliteräs lämpenee ja jäähtyy nopeammin, minkä ansiosta kokit voivat valmistaa ruokaa nopeammin. Se on myös kevyempi kuin valurauta, joten kokkeja ei kuormita painolla ruoanlaitossa.
Sileä pinta helpottaa puhdistamista ja ruoan irtoaminen astioista on paljon helpompaa.
Kuinka paksu hiiliteräspannun pitäisi olla?
Hiiliteräksen tulee aina olla ohuempaa kuin valurauta. Hiiliteräspannun ihanteellinen paksuus on 11-12 gaugea. Tämä tarkoittaa noin 3,038 ja 2,656 millimetriä. Tällainen paksuus mahdollistaa nopean lämpenemisen.
Mitä pienempi mittari, sitä korkeampi lämmönkesto. Alempi mittari tarkoittaa kuitenkin myös hitaampaa lämmitystä. Loppujen lopuksi se riippuu siitä, mikä on sinulle tärkeämpää, lämmönpidätyskyky vai lämmitysnopeus.
Ovatko hiiliteräspannut tarttumattomia?
Hiiliteräspannut eivät yleensä ole tarttumattomia, kun ostat ne ensimmäisen kerran. Maustaminen tekee niistä kuitenkin tarttumattomia (katso maustusmenetelmä huolto-osiosta). Yleensä keittotaso muuttuu tasaisemmaksi ja tarttumattomaksi käytön myötä.
Pitääkö sinun maustaa hiiliteräspannu?
Aivan kuten valurautaa, sinun on maustettava hiiliteräspannu. Vaikka monet valmistajat pinnoittavat astiansa öljyllä, rasvalla tai keramiikalla, ne tulee poistaa ennen käyttöä, ellei kyseessä ole esimaustaminen. Irrotuksen jälkeen voit jatkaa pannun maustamista.
Katso yllä olevasta huoltoosiosta nopea ja helppo tapa maustaa hiiliteräspaistosi.
Lopulliset ajatukset
Jos meidän pitäisi valita suosikkihiiliteräspannu listaltamme, sen pitäisi olla Lodge 12' maustettu hiiliteräspannu .
Tämä edullinen pannu on niin monipuolinen, että sitä voidaan käyttää minkä tahansa lämmönlähteen kanssa, mukaan lukien uunit ja avotulen kanssa. Sen tasainen pinta on turvallinen lasiliesien kanssa, eikä se vääntyisi todennäköisemmin.
Toinen suosikkimme on de Ostaja Pyöreä hiiliteräspaistinpannu jos sinulla on budjetti. Kevyestä kahteen kahvaan, siinä on kaikki, mitä useimmat kokit voivat pyytää, paitsi heikosti uuninkestävä. Joillekin tämä saattaa olla sopimusten katkaisija.
Toivomme, että olemme vastanneet useimpiin kysymyksiisi ja huolenaiheisiisi parhaan hiiliteräspannun valitsemisesta ruoanlaittotarpeihisi.
