15 parasta ostettavaa keittiöveistä vuonna 2021

Kun ostat keittiöveitsiä, löydät valtavan valikoiman kokoja, muotoja ja materiaaleja, joiden hinta vaihtelee muutamasta dollarista muutamaan sataan dollariin. Onko veitsityylien ja laadun välillä todella merkittävää eroa? Kyllä, todella on.

Tässä tapauksessa laadukas veitsi on avainasemassa – vaikka kallis veitsi ei takaa parempaa laatua, kuten monista alla olevista keittiöveitsiarvosteluista käy ilmi.

Autamme sinua ostamaan veitsiä, jotka kulkevat pitkän matkan ja tekevät ruuan valmistamisesta unelman, täytämme sinulle veitsityypit, joita tarvitset – tai joita et tarvitse, ja osoitamme tärkeimmät asiat, jotka sinun on etsittävä ennen kuin viemme sinut 15 parhaan joukkoon. valitsee tämän vuoden parhaat keittiöveitset.

Sisällys näytä
Mitä veitsiä tarvitsen?
Mitä etsiä?
Veitsen materiaalit
Top 15: parhaat keittiöveitset
1. Wusthof Classic 7,5' Heavy Cleaver
2. DALSTRONG-kokkiveitsi – Gladiator-sarja – saksalainen HC-teräs – 8” (200 mm)
3. J.A. HENCKELS INTERNATIONAL Classic 8' kokkiveitsi
4. Mercer Culinary Renaissance 10' taottu kokkiveitsi
5. ZELITE INFINITY Santoku Knife 7”
6. Tojiro DP Gyutou – 8,2” (21 cm)
7. Victorinox Swiss Army 6' Fibrox Pro luutusveitsi joustavalla terällä
8. DALSTRONG-leikkausveitsi – Gladiator-sarjan leikkausveitsi – saksalainen HC-teräs – 3,75”
9. Mercer Culinary Genesis 3,5' taottu leikkausveitsi
10. Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5
11. J.A. Henckels International Eversharp 8-osainen pihviveitsisarja
12. Victorinox Sveitsin armeijan 3-osainen gourmet-juustoveitsi lahjasetti
13. Norpro 139 Grip-EZ Juustoveitsi
14. Cangshan V2 Series 59533 Saksalainen teräksestä taottu leipäveitsi, 8'
15. Zwilling J.A. Henckels Twin Pro S 7-osainen veitsisarja lohkolla
Veitsen huoltovinkkejä
Lopulliset ajatukset

Mitä veitsiä tarvitsen?

Ennen kuin kiirehdit ulos ja käytät kovalla työllä ansaitut säästösi tusinaan hienoon, erittäin erityiseen keittiöveitseen, käytä muutama minuutti miettiäksesi, millainen kokki olet.

Mitä avainveitsiä käytetään kotonasi tarpeeksi usein, jotta niistä tulee kannattava sijoitus? Vaikka 18 veitsen lohko voi saada sinut näyttämään ammattilaiselta, kaadat vain rahaa viemäriin, jos käytät vain kolmea tai neljää siinä sarjassa.

On paljon parempi sijoittaa enemmän rahaa kouralliseen tärkeimpiin työkaluihin kuin ostaa suuri, heikompilaatuinen sarja.

Esimerkiksi kasvissyöjätaloudessa ei tarvita luuttomaksi leikkaavaa, fileointi- tai veistosveistä, ja peruskokki pärjää varmaan kahdella tai kolmella hyvälaatuisella veitsellä.

Älä tunne velvollisuuttasi ostaa kaikkia veitsiäsi samalta merkiltä. Ellet ole erittäin tiukka sopivien ruokailuvälineiden suhteen, ei ole haittaa sekoittaa ja sovittaa veitset, jotka tuntuvat mukavimmalta – tee ostoksia.

Mitä etsiä?

Mitä tulee keittiön veitsiin, se ei ole yksi kokoinen sopimus. Brändi, jota ilman paras ystäväsi ei voi elää, voi tuntua hankalalta ja kömpelöltä sinulle ja päinvastoin.

Paras neuvomme on unohtaa tuotenimet ja tekniset tiedot toistaiseksi ja mennä paikalliseen keittiöväline- tai veitsiliikkeeseen saadaksesi käytännönläheistä tietoa. Mutta jos olet niin taipuvainen, tässä on joitain parhaat veitsimerkit maailmassa.

Kestävyyden, tasapainon ja terävyyden käytännön näkökohtien ohella etusijalla on mukavuus.

Maailman kallein ja terävin veitsi tulee olemaan veitsi käytettäväksi, jos se tuntuu hankalalta tai aiheuttaa epämukavuutta.

Kun olet ottanut huomioon tarpeisiisi parhaiten sopivan veitsen, tässä on joitain perusasioita, jotka on otettava huomioon ostaessasi mitä tahansa veistä.

• Terä : tarkista terä mahdollisten epätäydellisyyksien, kuoppaisuuden tai muiden puutteiden varalta, jotka voivat viitata heikkouteen
• Korkeus : käsittele veistä ja katso, onko kahvan alla mielestäsi tarpeeksi tilaa, jotta voit työskennellä mukavasti ilman rystysten raapimista.
• Saldo : On erittäin tärkeää, että veitsesi on tasaisesti tasapainossa terän ja kahvan välillä. Tasapainotettu veitsi vaatii sinulta vähemmän vaivaa. Älä unohda myös sivuttaista tasapainoa sivulta toiselle.
• Paino : Selvitä, tunnetko olosi mukavammaksi kevyellä veitsellä vai haluatko hieman painavamman. Kevyempiä aineksia pilkkottaessa kevyemmät veitset lisäävät tarkkuutta ja nopeutta, kun taas raskaat veitset vaikeuttavat työtäsi.

Käännä tämä raskaammille ruoille, kuten pähkinöille. Ihanteellista painoa ei todellakaan ole olemassa. Jälleen, kaikki riippuu siitä, mikä tuntuu paremmalta sinulle henkilökohtaisesti.

Veitsen materiaalit

Veitsen perusanatomia

• Tang : Täysi tang tarkoittaa, että metalliterä kulkee koko matkan ylös kahvan läpi ja luo kauniin tasapainoisen veitsen. Osittainen naarmu menee vain osittain ylös kahvan yläreunaa pitkin.
• Tuki/varsi : paksu metallipala, jossa terä ja kahva yhdistyvät. Se auttaa vahvistamaan ja vakauttamaan veistä sekä suojaa sormesi terävältä terältä. Japanilaistyylisissä veitsissä ei yleensä ole tukia. Yksi tukivauhdin puuttumisen etu tarkoittaa, että voit teroittaa helposti koko terän pituuden .
• Kaikki : useimmissa veitsissä tämä on terän paksuin kohta ja siitä on hyötyä vaativissa keittiötöissä, kuten kurpitsan pilkkomisessa.
• Selkäranka : Terän yläosa, tylsä ​​osa.

KATSO MYÖS: Veitsen osat

Terän materiaalit

Tässä on neljä keskeistä vaihtoehtoa laadukkaalle veitselle:

• Hiiliteräs : Hinta-asteikon yläpäässä hiiliteräs on vahvempi, mutta vaatii enemmän huoltoa. Se voi ruostua, tahrata ja värjäytyä melko helposti, joten se on käsiteltävä TLC:llä. Ei heittää pesualtaan eräänlainen veitsi.
• Ruostumaton teräs : Suosituin veitsimalli, tämä materiaali on ruosteen- ja likaa hylkivä, joka on riittävän vahva ja helposti teroitettu. Jos kotitaloudessasi on taipumus jättää likaiset veitset pesualtaaseen tai heittää ne astianpesukoneeseen, valitse ruostumaton teräs, joka ei ruostu.
• Korkeahiilinen ruostumaton teräs : Pohjimmiltaan sama kuin ruostumaton teräs, mutta kestävämpi. Halvempi ja ruosteenkestävämpi kuin hiiliteräs.
• Keraaminen : Harvemmin käytetty keramiikka on kevyttä, erittäin terävää ja pitää reunan pidempään. Haittapuolena on, että tämä materiaali on hauras ja voi halkeilla ja rikkoutua melko helposti - myös ei voi teroittaa yhtä helposti kuten muutkin materiaalit.

Taottu vai leimattu terä?

• Taotut veitset : jokainen terä on muovattu huolellisesti yhdestä kiinteästä metallikappaleesta käyttämällä erittäin korkeaa lämpöä. Prosessi luo raskaan ja kestävän terän, joka pitää terävän reunan hyvin. Koska nämä ovat korkealaatuisimpia, niillä on korkein hintalappu.
• Leimatut veitset : tämä prosessi on enemmän kuin keksileikkuri, jossa jokainen terä leikataan tasaisesta teräslevystä ja teroitetaan. Ne ovat halvempia, mutta terä on kevyempi ja joustavampi eikä pidä reunaa niin hyvin.

Käsittele materiaalit

Kahvat voidaan valmistaa puusta, muovista, metallista tai jostain muusta komposiitista. Vaikka puu näyttää hyvältä, se ei ole kestävää ja voi muuttua epämuodostuneeksi. Etsi muovia tai komposiittia, joka on mukava pitää ja joka ei liuku, vaikka se olisi märkä tai öljyinen.

Top 15: parhaat keittiöveitset

1. Wusthof Classic 7,5' Heavy Cleaver

Mikään ei tee olosi todelliseksi keittiöpäälliköksi kuin vankka kaappi, ja tämä raskas Wusthof Classic – painaa 1,88 kiloa – on todellinen keittiön työhevonen. Raskaiden veitsien fanit arvostavat tämän hakkurin vankkaa, tasapainoista tuntumaa.

Valmistettu korkeahiilisestä saksalaisesta ruostumattomasta teräksestä, se on ihanteellinen pilkkomiseen ja luun murskaukseen, kanojen teurastukseen ja kylkiluiden vaivattomasti erottamiseen. Sen lujuus tarkoittaa, että voit antaa suurimman osan leikkurista tehdä leikkauksen oman lihasvoimasi sijaan.

Hakkurit valmistetaan pehmeämmällä teräksen tyyppi kuin useimmat keittiöveitset, koska kovempi materiaali saattaa lommahtaa tai särkyä kovassa käytössä. Huomioi tämä teroitessasi, sillä saatat menettää paljon metallia terästä prosessin aikana, joten ota se hitaasti.

Useimmat hakkurit eivät ole tunnettuja terävyydestään, vaan ne luottavat sen sijaan kokin keinuun, mutta Wusthofissa on terävämpi terä, joka vähentää osan vaivasta. Wusthofin erottaa muista se, että siinä on mukava, paksu terä, joka leikkaa luun helposti.

Vaikka hinta onkin hieman korkeampi, pidä tätä hakkuria sijoituksena, jonka pitäisi kestää useita vuosia. Jos etsit järeää terää, jolla ei ole ongelmia päästä läpi suuria luita, kokeile tätä pahaa poikaa.

2. DALSTRONG-kokkiveitsi – Gladiator-sarja – saksalainen HC-teräs – 8” (200 mm)

Tämä viehättävä näyte on taottu korkeahiilisestä saksalaisesta teräksestä, joten sen pitäisi olla mukavasti likaa hylkivä. Musta pakkapuukahva näyttää hyvältä ja toimii vielä paremmin – se on laminoitu vahvemmaksi ja vesitahroja kestäväksi.

Tämä on raskaampi ja tukevampi veitsi, joka on terävä heti laatikosta otettuna ja ylittää todella hintaluokkansa. Jos ostat Dalstrongin, saat korkealaatuisen veitsen ilman korkealaatuista hintaa. Se on vakavasti verrattavissa kokin veitseen, josta maksaisit kaksinkertaisen hinnan.

Useimmat käyttäjät pitävät tätä veistä erittäin mukavana käsitellä, ja sen korkea terän korkeus estää rystysten naarmuuntumista ja antaa sen rauhoittavan tukevuuden. Jos olet mukavampi käyttää kevyempää instrumenttia, saatat olla tyytyväisempi alla olevaan Merceriin.

Muista, että tämä ei ole ruostumatonta terästä, joten se voi olla alttiina korroosiolle ja ruosteelle. Jos et ole valmis käyttämään muutamaa minuuttia tämän veitsen asianmukaiseen puhdistukseen, kuivaamiseen ja säilytykseen, on parempi valita ruostumattomasta teräksestä valmistettu J.A. Henckels International Chef's Knife alla.

Olemme vaikuttuneita perheomisteisen Dalstrong-brändin asiakaspalvelusta. He todella tukevat tuotettaan ja vastaavat nopeasti kaikkiin ongelmiisi.

Itse veitsen laadun lisäksi se on myös kauniisti esitelty, mikä tekee siitä vaikuttavan lahjan. Tämä on paras valintamme kokin veitselle; se on korkealaatuista edulliseen hintaan ja sen pitäisi tehdä vaikutus kokeneimpaankin kokkiin.

3. J.A. HENCKELS INTERNATIONAL Classic 8' kokkiveitsi

Tämä halvempi kokinveitsi J.A. Henckels on taottu saksalaisesta ruostumattomasta teräksestä – hyvä valinta henkilölle, joka haluaa olla hieman huolimaton huollon suhteen.

Terävä heti, kun poistat sen pakkauksesta, se sekä teroittaa uudelleen että pysyy terävänä erittäin hyvin.

Valitettavasti myös selkäranka on tarpeeksi terävä leikkaamiseen! Tämä on varsin räikeä virhe – tarkista tämä ennen kuin hukkaat tämän veitsen, saatat päätyä odottamattomaan ylimääräiseen leikkuuterään suoraan sormiisi. Jos se on ongelma, voit hioa sen hyväksyttävälle tasolle.

Vaikka Henckels valmistaa ylellistä laatuveitsivalikoimaa, kansainvälinen valikoima on yleensä budjettipainotteisempi. Se on kevyempi veitsi ohuemmalla terällä, mikä saattaa miellyttää joitain käyttäjiä.

KATSO MYÖS: JA Henckels Knife Review

Mitä tulee budjettiveitsiin, tämä kokin veitsi on mielestämme melko hyvä edulliseen hintaan. Ihanteellinen henkilölle, jolla ei ole suurta budjettia, mutta joka silti haluaa laadukkaamman veitsen, se hoitaa silti pätevästi kaiken siihen kohdistuvan työn.

4. Mercer Culinary Renaissance 10' taottu kokkiveitsi

Kolmas kokin veitsisuositus on toinen taottu terä, joka on valmistettu korkeahiilisestä saksalaisesta teräksestä, aivan kuten Dalstrong.

Dalstrongia halvemmalla Mercer Culinary Renaissancessa on myös hieman pyöristetty selkä miellyttävää käyttöä varten (toisin kuin yllä oleva terävä Henckelsin selkä) ja lyhyempi tuki, jonka avulla voit teroita koko terä helposti.

Tämän veitsen paino on jossain Dalstrongin ja Henckelin välissä – ei liian painava eikä liian kevyt. Siinä on erinomainen tasapaino, aivan kuten kahdessa muussa arvostetussa kokin veitsessämme, mutta se näyttää ylittävän ne mukavuustasolla.

Se on vaikea valinta Mercerin ja Dalstrongin välillä, molemmat ovat erinomaisia ​​laatuveitsiä samalla arvolla. Mercer voi vain voittaa mukavuuden panoksissa kahvan ergonomisen muodon ansiosta. Katso, voitko poiketa kauppaan ja saada otteen niistä molemmista nähdäksesi, kumpi tuntuu mieluummin.

Tärkeä ero, joka saattaa auttaa sinua päättämään, on se, että tällä Mercerillä on selkeämpi käyrä kuin kahdella muulla veitsellämme – hienoa, jos haluat pilkkoa keinuvaa liikettä, mutta ihmiset, jotka pitävät suorasta ylös ja alas pilkkomisesta, saattavat kokea sen ärsyttäväksi.

5. ZELITE INFINITY Santoku Knife 7”

Ennen kuin edes keskustelemme tämän veitsen käytännöllisistä ominaisuuksista, olisimme välinpitämättömiä, jos emme mainitse ensin suoraan fyysistä vetovoimaa. Zelite Infinity on suorastaan ​​hyvännäköinen!

Tuo hieno 'tsunamiruusu Damascus -kuvio' ei ole vain näyttämään kauniilta, se auttaa todella estämään ruokaa tarttumasta terään.

Liiketoiminnassa se on valmistettu korkeahiilisestä ruostumattomasta teräksestä, joka kestää sekä likaa että ruostetta. Siitä huolimatta Japanilaiset kokkiveitset yleensä kevyempi, tämä on raskas - mutta mukavasti.

Mukavuutta lisääviä harkittuja lisäyksiä ovat muun muassa pyöristetty kahva, jossa on hyvä pito, ja kartiomainen tuki.

Mitä tulee suorituskykyyn, ei ole mitään valittamista – terä on erittäin terävä ja teroittuu helposti. Se on tarpeeksi pitkä ja riittävän luja käsittelemään samoja töitä kuin tavallinen kokin veitsi, ja sen lisäetu on, että se on tarpeeksi ohut joihinkin herkempiin liikkeisiin.

Vaikka se ei ole halpaa verrattuna tavallisiin kokin veitsiin, Zelite Infinity on huomattavasti halvempi kuin muut Santoku-veitset. Jos etsit jotain, joka näyttää yhtä hyvältä kuin se toimii, tämä veitsi on oikea valinta.

6. Tojiro DP Gyutou – 8,2” (21 cm)

Toisin kuin yllä oleva Zelite, Tojirossa on kyse suorasta toiminnasta, eikä se ole varsinaisesti hämmentynyt muodossa. Vaikka se on melko tylsää katsoa, ​​tätä tahraa hylkivää veistä voivat käyttää sekä vasen- että oikeakätiset kokit.

Tämän veitsen silmiinpistävin puoli on sen terävyys suoraan laatikosta otettuna. Se on uskomattoman terävä, emmekä voi yliarvioida tätä tosiasiaa – jopa kokeneimmat kokit värisevät esiliinoillaan sitä käyttäessään.

Jos sinä tai keittiötoverisi olette hieman kömpelö, anna tälle veitselle leveä makuupaikka, mutta jos pidät monien ruokien viipaloinnin jännityksestä, aivan kuin ne olisivat valmistettu hattaruoasta, saat Tojiron käyttämisestä todellista potkua. .

Muutama tartuntakohta tälle veitselle on, että selkäranka on myös hieman terävä. Ei sopimusta rikkova, mutta ärsyttävä. Metalli on myös taipumus naarmuuntua ja tahraantua helposti – joten sitä ei kannata heittää pesualtaaseen tai astianpesukoneeseen, vaan vauvan kanssa on syytä olla varovainen.

Painon suhteen se on kevyempi kuin Zelite, mutta ei liian kevyt. Jos sinulla on suuremmat kädet, kahvan alla oleva tila saattaa olla riittämätön.

Mielestämme Tojiro DP Gyutou on hyvä ostos, loistava aloittelijalle – ehkä jollekulle, joka haluaa vaihtaa saksalaisen kokin veitsensä kuluttamatta suuria summia. Pienen hintaeron vuoksi pidämme kuitenkin parempana Zelite Infinityn erottuvaa tyyliä ja mukavuutta.

7. Victorinox Swiss Army 6' Fibrox Pro luutusveitsi joustavalla terällä

Suosittelemme edulliseen, mutta tehokkaaseen luuttomaksi leikkaavaan veitseen, Victorinox on taattu laatu – kuten voit odottaa Sveitsin armeijan veitsen alkuperäiseltä valmistajalta.

Kuten luuttomaksi leikattavassa veitsessä, korkeahiilinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä on ohut, mikä mahdollistaa paremman joustavuuden liikkuessa luiden ympärillä. Terävyys on hyvä ja se teroittuu hyvin.

Jopa luuttomaksi leikattavissa veitsissä taipuisuuden määrä vaihtelee eri lihalajeissa. Tässä veitsessä on riittävästi joustavuutta kalan ja kanan luulle, mutta ei niin paljon, että se tuntuisi hauraalta, ja se pystyy käsittelemään myös suurempia lihapaloja, kuten riistaa tai jopa koko sian.

Fibrox Pro -kahva antaa tukevan otteen myös märillä käsillä. Koska tukia ei ole, kahvassa on suojaava sormisuoja. Tuen puuttuminen tarkoittaa, että sinulla on koko terän pituus leikattavaksi.

Tämä on loistava pieni luuttomaksi leikkaava veitsi, jolla on monipuolisuus sekä hienompiin töihin, kuten nylkemiseen tai isompiin teurastamiseen. Jos syöt kalaa silloin tällöin, se toimii loistavana fileointiveitsenä.

8. DALSTRONG-leikkausveitsi – Gladiator-sarjan leikkausveitsi – saksalainen HC-teräs – 3,75”

Toinen merkittävä Dalstrongin veitsi, tämä leikkausveitsi on taottu likaa kestävästä, korkeahiilisestä saksalaisesta teräksestä ja siinä on mukava ote mustasta pakkapuusta.

Se on tarpeeksi terävä, mutta vaatii säännöllistä hiomista – ehkä jopa ennen kuin otat sen käyttöön.

Tämän vaatimattoman veitsen pakkaus on jälleen kerran suurenmoinen – jotkut sanoisivat jopa liiallista –, mutta se tarkoittaa, että se on melko nöyrä lahja antaa jollekulle tupaantuliainen tai häälahja. Saat jopa näppärän tupen turvalliseen säilytykseen.

Tässä mallissa on melko paksu terä, joka lisää voimaa, mutta myös rajoittaa sinua, jos yrität leikata erittäin ohuita viipaleita.

Saatat myös huomata, että terä voi värjäytyä helposti. Jos tämä häiritsee sinua, valitse alla oleva Mercer, joka kestää paremmin tahroja.

9. Mercer Culinary Genesis 3,5' taottu leikkausveitsi

Aina hieman pienempi Mercer Culinary Genesis -veitsi on myös valmistettu korkeahiilisestä saksalaisesta teräksestä – joten sen pitäisi kestää ruostetta, korroosiota ja tahroja.

Ei niin yleinen leikkausveitselle, sillä siinä on täysi tang, mikä antaa sille erinomaisen tasapainon ja voiman.

Mercerillä on etulyönti kalliimpaan Dalstrongiin nähden terävyyden suhteen heti laatikosta otettuna – niin paljon, että kypsän tomaatin voi viipaloida hienoksi – ja se pitää reunan hyvin, vaikka vaatii silti säännöllistä teroitusta.

Santoprene-kahva ei hajoa altistumisesta keittiööljyille, ja siinä on vankka, luistamaton ote, joka on mielestämme yksi mukavimmista arvioiduista kahvoista.

Oikealla hoidolla tämä veitsi ei saa ruostua tai tahrata – tämä tarkoittaa huolellista käsienpesua. Vaikka puolet Dalstrongin hinnasta, tämä veitsi on suosikkimme. Siinä on juuri oikea määrä joustavuutta ja painoa, ja pidämme siitä, että granton-reuna estää ruokia tarttumasta kiinni.

10. Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5

Ainoa keraaminen veitsi listallemme, tässä pienessä keittiön ihmeessä on valkoinen terä, jossa on mikroskooppiset hammastukset. Keramiikan luonteen vuoksi se ei koskaan ruostu tai reagoi happamiin ruokiin tai öljyihin.

Keramiikka tarvitsee kuitenkin hieman enemmän vaivaa. Sinun täytyy pestä se vain käsin, eikä se toimi tavallisilla veitsen teroittimilla. Ole varovainen keraamisen halkaisun kanssa – käytä vain puisia tai muovisia leikkuulaudoja.

Mikä tärkeintä, keraamiset veitset eivät kestä vääntö- tai taivutusliikkeitä – hauras terä halkeilee tai katkeaa heti. Se ei tule käsittelemään luita, mutta se leikkaa luuttoman lihan, tomaatit ja leivän läpi kuin ne olisivat margariinia.

Keramiikka on paljon kevyempää kuin mikään muu materiaali, joten voi vaatia jonkin verran sopeutumista. Vaikka terä voi olla hauras ja taipuvainen halkeilemaan, jos sitä ei käsitellä oikein, se on erittäin terävä ja pysyy sellaisena noin 10 kertaa pidempään kuin teräsveitsesi.

KATSO MYÖS: Parhaat keraamiset veitset

Tämä Kyocera-hyötyveitsi on täydellinen pieniin ja herkkiin keittiötöihin, mutta älä käytä sitä raskaaseen pilkkomiseen. Jos et välitä siitä, että sinun on joko ostettava Kyocera-teroitin tai lähetettävä se silloin tällöin tehtaalle teroitusta varten, se on kätevä lisä keittiöön kohtuulliseen hintaan.

11. J.A. Henckels International Eversharp 8-osainen pihviveitsisarja

Kaikissa näissä pihviveitsissä on täysi maku, ja niissä on 3 niittiä, jotka takaavat kestävän lujuuden. Suuremmat hammastukset sisältävät pienempiä mikrohampaita lisäterävyyden takaamiseksi.

4,5 tuuman terästerit, jotka on valmistettu leimatusta rakenteesta, ovat kohtuulliset. Terävät alusta alkaen, ne pysyvät hyvin terävinä.

Kuten hinnasta näkyy, nämä eivät ole superlaadukkaita veitsiä, joten jos etsit jotain, joka räjäyttää sinut keittiössä, on parempi jatkaa.

Ne ovat kevyitä, eivätkä huoku ylivoimaisuutta, ja niissä on melko hauraita teriä, joissa on aivan liikaa joustavuutta. Kärjet voivat taipua tai jopa katketa ​​melko helposti, ja sen sijaan, että ne viipaloisivat hienosti pihvin läpi, niillä on taipumus repiä sen irti.

Niille, jotka etsivät vähän huoltoa vaativaa sarjaa, joka tekee työnsä riittävästi ilman käsiä ja jalkaa kuluttamatta, tämän sarjan pitäisi olla tyydyttävä. Toisaalta voit pestä ne astianpesukoneessa, eikä niiden tarvitse olla liian nirsoja, kun heität ne tiskialtaan ympärille.

12. Victorinox Sveitsin armeijan 3-osainen gourmet-juustoveitsi lahjasetti

Tämä on todella hienon näköinen ryhmä sveitsiläisiltä legendoilta itseltään. Sarjan mukana tulee parmesaanille sopiva kova juustoveitsi, puolipehmeä juustoveitsi ja puolikova juustoveitsi haarukärällä.

Kaikissa on täysi tang, joka tuottaa vahvan, tasapainoisen instrumentin. Terä on valmistettu ei-teräksestä, korkeahiilisestä materiaalista. Puolipehmeässä juustoveitsessä on reikiä, jotka säilyvät hyvin pehmeämpiä juustoja tarttumasta terään.

Kaikki kolme ovat käyttäjäystävällisiä, ja niissä on hyvä rystyvälys ja kiinteät terät, jotka ovat riittävän teräviä annettuihin tehtäviin. Ne ovat suurempia kuin odotat, mutta hyvin rakennettuja ja helppoja käsitellä.

Kaikkien kolmen hinta on edullinen, varsinkin verrattuna muihin luksusjuustoveitsiin. Tällä setillä täytät kaikki juustotarpeesi houkuttelevalla ja edullisella, tunnetulla brändillä. Ainoa syy olla ostamatta tätä on, jos olet laktoosi-intoleranssi tai et kestä juustoa. Muuten, mistä ei pidä?

13. Norpro 139 Grip-EZ Juustoveitsi

Aivan kuten juusto itse, juustoveitset eivät ole kaikki samanarvoisia; erilaisia ​​ominaisuuksia tarvitaan pehmeille, koville, mureneville tai puolipehmeille lajikkeille.

Tässä Norpro EZ -juustoveitsessä on suuri kahva leikkaamisen helpottamiseksi. Se on konepesun kestävä, vaikka suosittelemmekin, että peset veitset aina käsin.

Valtava 11 tuuman ruostumattomasta teräksestä valmistettu veitsi sopii parhaiten tahmeille juustoille, kuten brielle. Sitä voidaan käyttää sekä vasen- että oikeakätisesti.

Asteikon budjettipäässä se ei riko pankkia, eikä se ole upein omistamasi veitsi, mutta se tekee työnsä. Jos, kuten minä, pystyt kiillottamaan brie- tai camembert-pyörän 5 minuutissa, tämä veitsi auttaa sinua saamaan työn valmiiksi ennätysajassa.

14. Cangshan V2 Series 59533 Saksalainen teräksestä taottu leipäveitsi, 8'

Nöyrä leipäveitsi on kokoelmasi lempeä jättiläinen, aliarvostettu mutta kiistatta tärkeä.

Tässä Cangshan V2 -veitsessä on 5 tuuman kahva ja 8 tuuman full tang -terä, joka on valmistettu saksalaisesta teräksestä. Koska se ei ole ruostumatonta terästä, terä on selvästi alttiimpi värjäytymiselle ja tahroille.

Jos peset ja kuivaat ne käsin mahdollisimman pian käytön jälkeen, tämän pitäisi auttaa pitämään ne koskemattomina.

Mikä tärkeintä, tällä sahalaitaisella veitsellä voidaan tuottaa erittäin hienoja tomaattiviipaleita vaivattomasti, ja se sulaa käytännössä leivän ja kakkujen läpi.

Se tuntuu kalliimmalta kuin se on, sen vankka ja tukeva rakenne ja erinomainen tasapaino. Vaikka perinteisesti sahalaitaiset veitset eivät teroi niin hyvin, tämä tekee sen melko hyvin ja reuna kestää pitkään teroitusten välillä.

Et voi mennä pieleen tämän tehokkaan ja tehokkaan veitsen kanssa – se kestää yli painonsa ja on loistava, edullinen lisä jokaiseen keittiöön.

15. Zwilling J.A. Henckels Twin Pro S 7-osainen veitsisarja lohkolla

Jos päätät, että sinun on parempi ostaa itsellesi sopiva veitsisarja keittiöön, miksi et sijoittaisi luotettavaan premium-brändiin, kuten Zwilling. Tämä setti antaa sinulle perusasiat, joita tarvitset useimpiin koti- tai ammattikeittiöihin jättämättä yhtään veitsiä käyttämättä.

Sarjassa on 3-tuumainen leikkausveitsi, 5-tuumainen sahalaitainen veitsi, 5-tuumainen onttoreunainen santoku ja 8-tuumainen kokkiveitsi. He ovat myös heittäneet sisään keittiösakset ja 9 tuuman teroitusteräksen, jotka kaikki on säilytetty viehättävässä kovapuupalkassa.

Tämän sarjan terät ovat kaikki full tang taottua ruostumatonta terästä. Hämmästyttävää kyllä, Zwilling on työskennellyt täydellisen teräskaavan luomiseksi lähes 300 vuoden ajan – et voi olla paljon kokeneempi.

Tämä setti sopii kenelle tahansa ammattikokista amatööriin – varsinkin siinä ei ole leipäveistä, mutta sahalaitainen apuohjelma saattaa pystyä tekemään saman työn.

Huomaa, että vaikka toinen J.A. Arvosteluissamme esitellyt Henckels ovat heikompaa laatua olevaa kansainvälistä merkkiä, tämä sarja on Saksassa valmistettu Zwilling-premiere-sarja.

Sellaisenaan nämä ovat investointi, jonka pitäisi todella kestää pitkän matkan ja joiden tiedetään olevan kestäviä ilman värjäytymistä tai lohkeilua, helppo teroittaa ja säilyttää erinomaisesti veitsen terävät reunat.

Tämä sarja on ihanteellinen aloittelijalle, joka haluaa päästä loistavaan etumatkaan käyttämällä muutamia valittuja ammattimaisia ​​veitsiä.

Veitsen huoltovinkkejä

Vaikka kuluttaisit huippudollarin keittiöveitseen, tulee hetki, jolloin se tarvitsee teroitusta. Hanki itsellesi 'teräs' tai teroituskivi. Teräs auttaa säilyttämään teräsi reunan, mutta ei voi luoda uutta tylpälle veitselle. Stones pystyy molempiin.

Älä koskaan käytä veistäsi pinnoilla, kuten kivi, lasi, teräs tai keramiikka. The paras leikkuulauta materiaali on puuta tai muovia.

Säilytä veitset ahkerasti. Käytä veitsilohko tai rulla tai magneettinauha. Vältä heitämasta niitä laatikkoon muiden ruokailuvälineiden kanssa – ne voivat vaurioitua, menettää terävyyttään tai leikata sinua, kun haparoit laatikossa.

Pese ja kuivaa veitsi mahdollisimman pian käytön jälkeen. Vaikka veitset markkinoidaan astianpesukoneystävällisinä, ne toimivat paljon paremmin hellävaraisella käsinpesulla ( Kuinka puhdistaa keittiöveitsi ). Tämä auttaa estämään tahroja ja ruostumista.

Lopulliset ajatukset

Usein et tiedä mitä kaipaat ennen kuin saat maistaa sitä – tämä pätee ehdottomasti, kun on kyse laadukkaasta keittiöveitsestä. Kun kokeilet jotakin parhaista valinnoistamme, kuten Tojiro DP Gyutou , et tiedä kuinka olet koskaan elänyt sen halvan, hauraan metallipalan kanssa, joka sotki aineksesi.

Jos budjetti on ongelma, etsi yksi todella upea veitsi, joka hoitaa suurimman osan keittiötöistäsi, sen sijaan, että ostaisit viisi huonoa esiintyjää, jotka eivät tuota sinulle mitään iloa. Jos meidän pitäisi valita, DALSTRONG Gladiator -sarjan kokkiveitsi tuntuu hyvältä tasapainolta budjetin ja laadun välillä. Muista, että oikea veitsi oikealla hoidolla voi kestää vuosikymmeniä, joten valitse huolella ja iloinen pilkkominen!

---